Colesterolul - o substanță cu două fețe Nutriție sănătoasă cu omega-3
Dacă sunt de crezut numeroasele rapoarte, colesterolul are o reputație extrem de proastă. Această substanță este suspectată de a provoca arterioscleroză, un factor de risc pentru bolile cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Dar este, de asemenea, incontestabil că colesterolul este o componentă importantă a membranelor noastre celulare și substanța de bază pentru formarea diferiților hormoni, acizi biliari și vitamina D.
Pentru ca organismul nostru să aibă întotdeauna suficient colesterol disponibil, aproximativ 90% din colesterolul necesar este produs în ficat și depozitat acolo. Restul de 10% îl obținem din alimente de origine animală. Alimentele vegetale sunt, în general, fără colesterol.
Valorile crescute ale colesterolului ca rezultat al analizei de sânge efectuate de medic nu trebuie privite izolat, ci întotdeauna în legătură cu alți factori de risc pentru boli cardiovasculare, cum ar fi supraponderalitatea în abdomen, hipertensiunea arterială, fumatul și diabetul. În plus, ar trebui efectuată o analiză mai detaliată, în care sunt determinate atât nivelurile HDL, LDL, cât și trigliceridele. În timp ce LDL poate provoca depuneri pe pereții vaselor, se spune că HDL are un efect protector împotriva arteriosclerozei.
Cu toate acestea, oamenii de știință se îndoiesc acum de efectul expres pozitiv al nivelurilor ridicate de HDL în sânge. Conform ultimelor studii, importanța sa pentru sănătate este clasificată ca fiind destul de neutră. Mai degrabă, pare să existe o conexiune indirectă. O dietă sănătoasă și exerciții fizice adecvate cresc nivelul HDL în sânge. Se pare că stilul de viață sănătos, mai degrabă decât HDL ridicat, este benefic pentru sănătate.
Stil de viață în loc de medicină
Pacienții cu un metabolism al grăsimilor deraiat au șanse mari să își normalizeze valorile din nou. Ar trebui să-și examineze critic stilul de viață și, pe termen lung, să facă mai mult exercițiu și să mănânce alimente mai echilibrate.
O dietă sănătoasă în sensul unei diete lacto-vegetale cu o mulțime de legume și fructe proaspete și mult ulei de semințe de in, cum ar fi dieta ulei-proteine conform Dr. Budwig nu este doar delicios, dar are multe avantaje.
Fructele și legumele obțin un scor ridicat de vitamine și minerale, de care organismul are nevoie urgentă, astfel încât toate procesele metabolice, precum metabolismul grăsimilor, să funcționeze optim. În plus, fructele și legumele conțin o mulțime de fibre, care pot lega excesul de colesterol și pot determina eliminarea acestuia. Practic, consumul de fibre trebuie crescut la aproximativ 35 g pe zi. Tărâțele de ovăz care conțin beta-glucan și semințele de in sunt ideale pentru acest lucru.
S-a demonstrat că consumul regulat de uleiuri vegetale de înaltă calitate, cum ar fi uleiul de in, ajută la reglarea metabolismului grăsimilor. Acizii grași polinesaturați omega-3 absorbiți prin uleiul de in au un efect delicat de scădere a lipidelor. De asemenea, organismul are nevoie de grăsimi bune ca element de construcție pentru membrana celulară și pentru comunicarea între celule, pentru un metabolism activ, un sistem imunitar puternic și un sistem cardiovascular sănătos.
În același timp, aportul de carbohidrați ușor disponibili (zahăr și făină albă) ar trebui redus pentru a preveni o creștere a nivelului de colesterol legată de carbohidrați. Consumul de alcool trebuie evitat cu strictețe, în special cu niveluri crescute de trigliceride.
Dar nu numai factorii dietetici ne influențează metabolismul grăsimilor. Stresul poate deraia, de asemenea, nivelul colesterolului. Dr. Johanna Budwig a subliniat în repetate rânduri modul corect de a face față stresului și importanța unui mediu psihosocial sănătos. În plus, exercițiile fizice regulate și reducerea obezității sunt alte două metode eficiente de combatere a metabolismului grăsimilor deraiate.