Colină; ghidul nutrienților wowtamins
ca bitartrat de colină
Ce este asta?
Colina este un nutrient vital care se găsește în numeroase alimente. Biomolecula a fost atribuită vitaminelor și i s-a dat numele Vitamina B4. În zilele noastre colina - la fel ca inozitolul "zahărului muscular" - este una dintre substanțele asemănătoare vitaminelor.
Printre altele, colina servește ca materie primă pentru producerea neurotransmițătorului de către organism Acetilcolina, care îndeplinește sarcini importante în creier și sistemul nervos.
Acetilcolina este responsabilă pentru starea de spirit, memoria și controlul muscular, printre altele. 1 Corpul nostru poate sintetiza colina în ficat. Ca o condiție prealabilă pentru aceasta, avem nevoie de cantități suficiente de metionină și acid folic. Datorită insuficienței scăzute de acid folic, majoritatea oamenilor din Germania sunt aproape exclusiv dependenți de colină în dieta lor.
Colina contribuie
- metabolismul normal al homocisteinei
- metabolism normal al grăsimilor
- pentru a menține funcția hepatică normală
De ce îl folosim?
Spre deosebire de alte vitamine B, cum ar fi acidul folic și vitamina B12, colina a fost cu greu studiată științific până în prezent. Studiile clinice ar fi deosebit de dorite pentru femeile însărcinate și copiii în creștere.
Colina joacă un rol esențial în dezvoltarea creierului la copiii nenăscuți. Un deficit în timpul sarcinii poate duce la așa-numitele defecte ale tubului neural. Medicii folosesc acest termen pentru a descrie deformări fizice severe ale embrionului.
Acestea includ spatele deschis (spina bifida) și anencefalia, în care cerebrul este parțial sau complet absent. Dacă sugarii primesc prea puțină colină prin laptele matern, există și riscul unei subdezvoltări a abilităților intelectuale. 2
Cât de mult au nevoie copiii?
Până în prezent, nu există recomandări de la Societatea Germană de Nutriție privind aportul de nutrienți colină. În 2016, Autoritatea Europeană pentru Alimentație (EFSA) a publicat cantități zilnice adecvate pentru aportul de colină. Majoritatea experților în nutriție consideră că acestea sunt ghiduri și pentru Germania.
- bebelus
- 7 până la mai puțin de 12 luni: 160 mg
- Copii și tineri
- 1 până la 3 ani: 140 mg
- 4-6 ani: 170 mg
- 7-10 ani: 250 mg
- 11-14 ani: 340 mg
15 până la 17 ani: 400 mg
Aportul zilnic de colină recomandat de EFSA, începând cu 12/2019. 3
Până în prezent, niciun studiu german de nutriție nu a înregistrat aprovizionarea cu colină a populației. Situația este diferită în SUA. Ca parte a colecției naționale de date NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey) din 2009 până în 2012, oamenii de știință americani au determinat starea colinei unui total de 16.809 adulți și copii.
Potrivit acestui fapt, mai mult de jumătate (54,6%) dintre copiii cu vârste cuprinse între 4 și 8 ani nu ating cantitățile zilnice recomandate oficial. La copiii și adolescenții mai mari, aportul de nutrienți este și mai rău: 91% dintre tinerii între 9 și 13 ani și 98,2% dintre tinerii între 14 și 18 ani au o cantitate insuficientă de colină. Al 4-lea
Deoarece Autoritatea Națională de Sănătate din SUA (NIH) emite valori de referință ceva mai mari, aceste rezultate nu pot fi transferate unu-la-unu copiilor germani. Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani, aportul zilnic recomandat de colină este de 250 de miligrame; la copiii cu vârste cuprinse între 9 și 13 ani, este de 375 miligrame. 1
Diferitele recomandări ale EFSA și NIH nu relativizează în niciun caz rezultatele studiului NHANES. Dacă se iau valorile inferioare ale EFSA ca bază, se poate dovedi totuși o insuficiență dramatică a populației americane cu colină.
Unde este inclus?
Colina se găsește în numeroase alimente pentru animale și plante. Cu toate acestea, cantitățile conținute sunt adesea atât de mici încât nu au nicio consecință în aprovizionarea zilnică cu nutrienți. Cele mai bune surse de colină includ carnea, peștele și ouăle.
Carne și pește (la 100 de grame)
- Ficat de vită - 418,2 mg
- Ficat de porc - 301,6 mg
- Ficat de pui - 289,8 mg
- Hering - 179,4 mg
- Inima de pui - 159,9 mg
- Bacon - 124,9 mg
- Anghila - 112,7 mg
- Carne de porc - 108,2 mg
- Șuncă - 101,9 mg
- Miel - 96,4 mg
- Salam - 93,5 mg
- Polac - 91,6 mg
- Cod - 83,6 mg
- Turcia - 82,5 mg
- Carne de vită - 79,3 mg
Produse lactate și ouă (la 100 de grame)
- Gălbenuș de ou de pui - 820,5 mg
- Ou de pui - 293,8 mg
- Ou de prepeliță - 263 mg
Conținutul de colină în alimente selectate. 5
Un ou de mic dejun de dimensiuni medii acoperă necesarul zilnic de colină pentru un copil de 4 până la 6 ani. O porție mică de ficat de vită (60 grame) la prânz cu orice garnitură este, de asemenea, suficientă pentru a se asigura că copiii între 7 și 10 ani ating valoarea de referință EFSA.