Coloana cu alimente „Gustat” Anul Nou, rezoluții bune - așa (nu) funcționează! Handelsblatt
Vii fără zahăr de mâine? Fără carbohidrați sau alcool? Devii vegan? Vă rugăm să fiți mai puțin radical în problemele nutriționale!
13.01.2019 | de Corinna Nohn
Düsseldorf are mai puțin de două săptămâni în 2019 și cine nu are rezoluții bune? Deci cine nu i-a lăsat în urmă?
Mantrele nutriționale sunt întotdeauna în partea de sus a listei de hit-uri din Germania: Gata cu alcoolul. Pierde 10 kilograme. Zero ciocolată - unde sloganurile de renunțare sunt rezoluții comparativ reacționale. Old school. Anii '90. Lucrurile devin din ce în ce mai complexe.
Este mai contemporan să înlocuiți „ciocolata” din propoziția de mai sus cu unul dintre următorii termeni, de exemplu: zahăr, cofeină, carbohidrați, carbohidrați răi, carbohidrați foarte răi. Grăsimi saturate, făină de grâu, gluten sau lactoză (și asta nu înseamnă adevărații suferinzi de alergii) sau - acum pe tendințele reale - „Fructe din America de Sud”, „Avocado din cauza consumului ridicat de apă”, „Carne provenită din agricultura din fabrică” Alimente ambalate din plastic "," Lucruri care fac umbra ".
Dar mulți încă vizează imaginea de ansamblu și vor să se pedepsească reciproc: în cele din urmă mâncați sănătos și deveniți subțiri și frumoși și, desigur, au o dispoziție minunată (deși ascund toate constatările că acest lucru se exclude reciproc).
Subiecte ale articolului
Sună bine, dar: Aceeași procedură ca în fiecare an?! Deci, ar trebui să lăsăm toate acestea să fie cu intențiile bune?
Detoxifiere de cafea? Cofeina este medicamentul nostru preferat de zi cu zi! Dependența cu moderație este perfectă - și o șansă de a face lumea mai bună pe deasupra.
Chiar nu este intenția mea să pun pe cineva într-un plan bun. Sau refuzați oricui că își poate schimba viața. Despre simț și prostii, o astfel de schimbare în viață doar pe 1.1. pentru a dori să implementeze, am lăsat deja destui alții în ultimele zile.
Nu, într-adevăr: ador rezoluțiile, setea de acțiune, gândirea pozitivă! Noroc la toate planurile bune și la implementarea lor! Dar, din păcate, fiecare a doua rezoluție bună nu depășește primele luni.
Desigur, este fascinant faptul că, în fiecare an, oamenii cred că pot muta peste noapte de la dimineața dimineaței la creșterea devreme, de la intrigant la șeful perfect, de la băiețel la un atlet profesionist instruit. Da, această convingere interioară care reînvie constant la sfârșitul anului este admirabilă.
Tipuri de diete dintr-o privire: cine mănâncă ce (nu)?
vegetarian
Acestea consumă numai produse de la animale care sunt încă în viață, adică lapte (produse), ouă, miere sau alimente și aditivi din ele. Dar nu fac carne, fructe de mare și pește.
Vegetarieni lacto-ovo
Vegetarienii ovo-lacto nu au carne, dar mănâncă produse de la animale, adică ouă și produse lactate. Ovo-vegetarienii, pe de altă parte, mănâncă ouă, dar nu produse lactate, cu lacto-vegetarieni este invers.
Pescetarieni
Pescetarii nu mănâncă carne (ci pește și fructe de mare).
Vegetarian
Veganii lipsesc de TOATE produsele de origine animală (cândva mai ales din motive etice și din ce în ce mai des din motive de sănătate) - dacă sunt strict interpretate, tot ceea ce a intrat în contact cu produsele de origine animală în cursul procesului de producție, cum ar fi vinul sau sucurile făcute cu ajutorul proteinelor animale au fost clarificate.
Vegani organici
Veganii organici se limitează la alimente cu sigiliu organic.
Fructani
Cunoscuți și sub denumirea de frugivori, fructanii sunt vegani stricți care mănâncă doar fructe, nuci și semințe.
Foodists raw (vegetarieni stricți)
Alimentația crudă, eventual vegană, mănâncă doar alimente nepreparate și neprelucrate: fructe, legume, nuci, semințe sau boabe și legume încolțite, rareori și produse lactate nepasteurizate sau chiar carne crudă și pește crud.
Macrobiotică
Aici se servesc în principal cereale, leguminoase și legume și, într-o măsură mai mică, fructe, nuci și semințe. Unele macrobiotice mănâncă cantități mici de pește.
Freegans
Freeganii mănâncă numai mâncare aruncată (de obicei din convingere interioară).
Vegani budinca
Veganii cu budincă renunță la toate produsele de origine animală, dar dieta lor este foarte unilaterală și se bazează în principal pe așa-numitele produse de conveniență - de exemplu cartofi prăjiți cu ketchup.
Flexitarieni
Flexitarienii sunt destul de flexibili, ceea ce îi face plăcuți ca invitați: rareori mănâncă carne, dar sunt uneori numiți vegetarieni cu jumătate de normă.
Cu toate acestea, o anumită cantitate de realism nu strică în acest moment. La fel ca în cazul obiceiurilor de somn, punctelor forte ale personajului sau relaționării, se aplică următoarele, mai ales atunci când mănâncă: Ar trebui să fie bine făcut, inclusiv pregătirea și programul. Cu alte cuvinte: întreaga rețetă trebuie să fie adecvată propriilor abilități în ceea ce privește diligența, voința și cerințele (fizice și culinare). Realist.
Vă recomand o apariție a lui Hagen Rether ca exemplu ilustrativ și didactic. Este vegan de mult timp și este, de asemenea, un artist de cabaret. Neinhibat și uneori supărat, își arată publicului ce face cu consumul său de carne și produse de origine animală și munții de cumpărare a gunoiului sudat din plastic, produs industrial. De exemplu, dacă se folosesc 10.000 de litri de apă pentru a produce un kilogram de carne de vită.
Dar Rether nu este doar fatalist, ci și complet constructiv. Persoanele cu planuri nutriționale ar putea tăia cu ușurință o felie de Rether de la Rether pentru a păstra imaginea. De exemplu, el spune pe scenă: „Nu trebuie să devii vegan peste noapte. Doar nu întotdeauna 150 la sută prusă-germană! ”Da, ai putea aplica și toate„ lucrurile de piele ”, păstrează lucrurile pentru totdeauna.
Dar: „Mâncați din ce în ce mai puțin produse de origine animală, din ce în ce mai puțin, până când veți fi vegani în doi ani. Nici măcar nu știu ce li se întâmplă. Valorile sângelui se normalizează în sfârșit din nou, articulațiile nu mai fac rău, hainele vechi se potrivesc din nou, au un ten uniform și nu mai miroase a punga! "
E o idee minunată. Așa că nu cu pârâul. Mai degrabă: Nu începeți radical, ați putea să prăjiți eșecul bunelor intenții cu paharul de șampanie la miezul nopții. Abordați treptat schimbarea și apoi la un moment dat fiți surprinși de ceea ce a devenit din voi.
În funcție de rezoluția dvs., aceasta înseamnă: turnați din ce în ce mai puțin zahăr în cafea, cumpărați ton doar la două săptămâni. În loc de asceză totală bruscă, doar un pahar de vin, apoi unul mic, apoi doar în weekend. Cumpărați mai des în magazinul despachetat - dar nu-l aruncați imediat dacă a existat doar timp pentru pizza gata sudată din plastic din supermarket, după colț. Nu schimbați cumpărăturile săptămânale la „organice” sau „locale”, ci cumpărați miere, de exemplu.
Conduceți procesul înainte în ritmul dvs., poate luați o pauză la un nivel. În acest fel, la un moment dat poți trăi aproape neobservat și fără sentimente de renunțare, (aproape) fără zahăr, dacă meniul este (aproape) fără pește pe cale de dispariție, a ajunge la o bere fără alcool sau la un pahar organic este destul de normal.
Ai hrănit deja din cutie astăzi? De ce este extrem de îngrijorător tendința către gătit în prealabil și de ce ar trebui să continuăm cu siguranță să mergem la cantină.
Conceptul pas cu pas poate fi desigur transferat la tot felul de alte domenii ale vieții pavate cu intenții bune. Sport, familie, birou. Dar vă rog: Aveți grijă, excesiv de zel, nu abordați din nou toate domeniile problemă dintr-o dată!
Cei care vor să trăiască doar cu alimente organice vegane, fără zahăr și își fac munca mai eficient, vor să fie, de asemenea, un partener mai atent sau un șef mai bun, în viitor mereu odihnit și atent, precum și să se plimbe prin lume cu mușchii abdominali, fără dureri de spate și în articole de îmbrăcăminte tricotate în mod durabil (desigur fără mașini) - ar trebui să uite cu adevărat de bunele intenții de la începutul anului și să creeze o listă de găleată pe viață.
În coloana ei „Gustată”, Corinna Nohn se gândește la tendințele alimentare și la întrebările de bun gust.