Coloana Habibitus feluri de mâncare cartofi
Bucătăria germană și eu nu suntem prieteni. Acest lucru este cu adevărat dificil în cazul lipsei transparente pe carne cu legume.
Delicios, aspic Foto: imago/Westend61
Primele dezamăgiri legate de cultura alimentară germană au venit din timp pentru mine. Când aveam cinci ani, la grădiniță exista un ansamblu trist pentru masa de prânz: o carcasă transparentă zăcea ca o folie de cauciuc pe carnea maro lângă legume. Am iranizat multe dintre felurile de mâncare de acasă când mama m-a întrebat ce este la prânz.
Prajitura de pui cu orez a fost numita Morgh-o Polo pentru mine si am etichetat felurile de mancare cu spanac ca Ghorme Sabzi (desigur un eufemism destul de bun). În loc să-mi mulțumească pentru acest transfer, mama mi-a dat o palmă din gât pentru că îmi spusese deseori să nu mint. Știa foarte bine că nu există niciun loc în bucătăria germană pentru acest fel de încântare culinară.
În imaginația mea, însă, da. Dar eu însumi nu am reușit să găsesc cuvinte pentru acest fel de mâncare neplăcut în fața mea. (Astăzi știu: se numește aspic.) „Ce este asta?”, L-am întrebat pe profesorul meu pe un ton fără efort. - Mănâncă, atunci vei vedea, mormăi ea. M-am pus să mănânc o lingură. Apoi, dintr-o dată, totul s-a întâmplat foarte repede și, înainte să-mi dau seama, am aruncat direct pe farfurie. „A trebuit să renunț”, i-am spus profesorului meu, care mi-a clipit furios.
Câțiva ani mai târziu am confundat varza murată cu ceapă prăjită în timpul cinei într-o excursie la școală. Am crezut că firele sticloase și strălucitoare sunt legumele mele preferate și mi-am pus cu bucurie o porție în farfurie. Prima mușcătură a fost un șoc. Gătesc Almans atât de prost încât gustul cepei delicioase, dulci și fierbinți se poate transforma cu 180 de grade către această catastrofă acră? „Ceapa are un gust ciudat”, am remarcat la masă și un coleg de clasă a râs de mine. - Aceasta este varză murată!
Deci, aceasta este Germania, unde mâncarea are un gust de nimic sau prea mult usturoi, deoarece bucătarii doresc cu adevărat să demonstreze că au un joc de condimente flagrant. Totuși, ceea ce stăpânesc: feluri de mâncare de cartofi de toate felurile. (Nu este destinat jocului de cuvinte).
Având în vedere șansele mari de a fi servit o masă încurcată, retrospectiv nu mai sunt atât de tristă încât a trebuit să rămân adesea în camera hostesselor mele de la școală în timp ce mâncau cu familiile lor. Rudele mele cu greu credeau aceste obiceiuri germane, dar eu am luat-o cu seninătate. De cele mai multe ori oricum era carne de porc, asta ar fi fost doar o discuție incomodă.
Mi se pare cu atât mai surprinzător când Almans se bucură de ospitalitatea kanakiană cu uimire și totuși în flăcări când se întorc din vacanța din Orientul Mijlociu. De cele mai multe ori nu pot decât să dau ochii peste cap și să mă gândesc: Tu Haywan, dacă crezi că ospitalitatea este atât de cool, de ce nu încerci singur conceptul?