Colostrul este potrivit ca supliment alimentar; nutriție
Cand "Colostrul”Sau, într-o ortografie modificată,„ Colostru ”, biologul descrie primul lapte al mamiferelor, adică aprovizionarea cu lapte pe care o formează mamiferele înainte de nașterea descendenților și care este utilizată pentru a oferi nou-născutului cea mai bună nutriție posibilă în primele câteva zile. Principala diferență față de laptele matern normal este că colostrul are proporții mult mai mari de enzime, vitamine, factori de creștere, aminoacizi, proteine, minerale și anticorpi, dar conține mult mai puține grăsimi.
Sistemul imunitar este întărit în principal de așa-numitele citokine, care includ interferonul. Partea organismului nou-născut care este de departe cea mai susceptibilă la infecție, tractul gastro-intestinal, este întărită de anumite enzime și întărită împotriva infestării cu germeni. Lizozima, beta-glucozidaza sau lactoperoxidaza joacă un rol important în acest sens.
Pentru majoritate, colostrul nu ar trebui să fie deosebit de apetisant. Este mai vâscos decât laptele convențional și are o consistență gelatinoasă. În plus, are un miros foarte particular, ușor metalic și o culoare gălbuie. Din când în când, poate conține chiar sânge din capilarele izbucnite. Cu toate acestea, acest lucru nu dăunează descendenților. Gustul este foarte puternic când este băut proaspăt și are în mod ciudat note ușoare de vanilie și iarbă de pășune. Colostrul proaspăt, în special, poate fi păstrat la frigider maxim 24 de ore, chiar dacă este păstrat steril, înainte ca calitatea să se deterioreze și să scadă conținutul de vitamine.
Utilizarea principală a colostrului
Practic, atunci când se utilizează colostrul, se poate face o distincție între două domenii principale: medicamente și producția de suplimente alimentare. În ambele zone, desigur, nu se folosește primul lapte de la oameni, ci aproape exclusiv colostrul de la bovine, așa-numitul colostru bovin sau „colostru”. În uz medical, accentul principal se pune pe cercetarea imunitară și dezvoltarea de medicamente împotriva bolilor, cum ar fi diferitele tipuri de sindrom de colon iritabil. Diferite preparate de colostru sunt administrate pentru a testa subiecții pe o anumită perioadă de timp, iar efectele asupra sistemului imunitar și efectele intergastritice sunt observate cu ajutorul indicatorilor și asupra metabolismului.
În ceea ce privește nutriția, colostrul de vită este aproape necunoscut în această țară. Numai în sud-vestul Germaniei se cunosc atât efectele care promovează sănătatea, cât și felurile de mâncare precum „preotul vacii”, o prăjitură coaptă cu colostru. De asemenea, este utilizat acolo ca materie primă pentru producerea anumitor tipuri de pâine și brânză. În Finlanda, „Leipäjuusto”, o brânză tare din colostru, este o delicatesă. Pe lângă utilizarea sa ca ingredient de gătit și coacere, există și o gamă largă de preparate de colostru fără prescripție medicală pentru suplimente alimentare. Se spune că produsele au efecte benefice asupra hipertensiunii arteriale, diabetului zaharat, depresiei și alergiilor. Din păcate, niciunul dintre aceste efecte nu a fost încă dovedit medical. De fapt, este cazul în care în declarațiile UE relevante pentru publicitate ale producătorilor privind efectul preparatelor lor de colostru sunt în prezent complet interzise, deoarece dovada acestui lucru ar trebui mai întâi să fie furnizată sub forma unui studiu independent.
Colostrul ca supliment alimentar
Această situație juridică precară face colostrul, în cel mai bun caz, îndoielnic ca supliment alimentar. De asemenea, evaluările medicale variază foarte mult de la o țară la alta. În timp ce în această țară, așa cum s-a menționat mai sus, efectele în ceea ce privește efectele de promovare a sănătății sunt puțin sau nu sunt dovedite științific, în Australia, de exemplu, colostrul este utilizat ca agent dopant „legal” în sporturile de competiție, deoarece se spune că conține hormoni de creștere. Potrivit UE, colostrul nu poate fi recomandat fără rezerve ca supliment alimentar fără prescripție medicală și control. Dacă decideți să faceți acest lucru oricum, preparatul ar trebui să fie conform cu liniile directoare ale UE pentru alimentele dietetice și să poarte sigiliul de aprobare aprobat. De exemplu, asigurați-vă că produsul la alegere a fost filtrat steril la rece și nu ultra-ridicat la temperatură sau omogenizat. Cu aceste procese convenționale, care sunt folosite și pentru conservarea laptelui de vacă, aproape 90 la sută din ingredientele valoroase se pierd și colostrul degenerează într-un placebo pur.
Sfaturi online - recomandarea noastră
Acești consultanți sunt disponibili în prezent pentru sfaturi detaliate în acest domeniu și vă vor răspunde la întrebări.