Comandați diferite tipuri de înlocuitori de zahăr în magazinul Muscle Maker

Toată lumea știe că zahărul este nesănătos. Totuși, de multe ori nu poți rezista cristalelor dulci. Ați acordat vreodată atenție câte alimente conțin zahăr? De cele mai multe ori nici măcar nu suntem conștienți de câte ingrediente nesănătoase luăm cu mâncarea în fiecare zi. Dar de aceea renunți la gustările gustoase? Uneori trebuie doar să fie ceva dulce. La urma urmei, gustările mici sunt considerate alimente pentru nervi de bună dispoziție și fac la fel de mult parte dintr-o dietă echilibrată ca și carnea, produsele lactate, fructele și legumele. Din fericire, există înlocuitori ai zahărului care nu numai că au un gust la fel de bun ca zahărul convențional, dar au și multe alte proprietăți pozitive. Aici puteți afla totul despre diferitele tipuri de înlocuitori ai zahărului și modul în care acestea vă afectează metabolismul.

Informații suplimentare despre tema „înlocuitori de zahăr”

Ce este substitutul zahărului?
Mitul zahărului
De ce este zahărul atât de dăunător?
De ce ar trebui în special sportivii să evite zahărul?
Alternative de zahăr
1. Îndulcitori sintetici
2. Stevia
3. Alcooli de zahăr
4. Fructoză
5. glucoză
Cum se utilizează înlocuitori de zahăr
Care este diferența dintre îndulcitori și înlocuitori de zahăr
Zaharul adăugat este întotdeauna mai sănătos decât zahărul?
Înlocuitori de zahăr pe bază de plante versus înlocuitori de zahăr sintetici - ceea ce este mai bine?
Concluzie

Ce este substitutul zahărului?

Mitul zahărului

Dar de ce ar trebui să înlocuiți zahărul cu un alt aliment? Sunt cu adevărat atât de dăunătoare cristalele dulci? Și dacă da, nu este substitutul zahărului la fel de nesănătos dacă are același gust? Există multe mituri în jurul subiectului zahărului. Practic, totuși, se poate spune că zahărul trebuie consumat doar cu moderare și nu în vrac. Am pregătit pentru dvs. o selecție de diverse alternative la zahărul clasic de uz casnic.

De ce este zahărul atât de dăunător?

De ce ar trebui sportivii să evite în special zahărul?

Cu toate acestea, un sistem imunitar sănătos este foarte important, în special pentru sportivi. Chiar și efortul fizic ridicat slăbește celulele de apărare ale corpului, deoarece corpul trebuie să-și folosească energia pentru activitatea sportivă. Acesta este motivul pentru care așa-numitul efect de fereastră deschisă apare adesea, mai ales după antrenament. În această situație sunteți deosebit de susceptibil la infecții. De asemenea, ai nevoie de energie pe termen lung atunci când faci mișcare. Zahărul vă crește disponibilitatea de a efectua într-un timp foarte scurt, dar la fel de rapid provoacă hipoglicemie așa cum este descris mai sus. Pentru sesiunile de antrenament mai lungi, care sunt deosebit de frecvente în sporturile de anduranță, zahărul este destul de contraproductiv. Un sentiment de foame vă poate împiedica, de asemenea, condiția fizică. Ești gata să apelezi sută la sută doar atunci când ești saturat. Din păcate, zahărul nu te menține sătul mult timp. În schimb, mizați-vă pe energia din înlocuitori de zahăr și produse din cereale integrale.

Alternative de zahăr

În funcție de utilizarea intenționată, există diferite forme de înlocuitor de zahăr disponibile. În următoarea prezentare generală veți cunoaște diferite alimente și avantajele și dezavantajele acestora.

Îndulcitori sintetici

Înlocuitori de zahăr sunt aproximativ împărțiți în producție sintetică și vegetală. Prima variantă este produsă artificial în laborator. Aceasta nu este în niciun caz o noutate. Diabeticii, în special, au beneficiat mult timp de alternativa fără zahăr. Dar îndulcitorii sintetici sunt, de asemenea, foarte populari în rândul persoanelor sănătoase, deoarece nu au calorii. În cea mai mare parte sunt sub formă de drajeuri. Doriți să încercați această alternativă? Probabil că ați făcut asta inconștient de mult timp. Îndulcitorii sintetici se găsesc în fiecare al doilea aliment în aceste zile. Înlocuitorul artificial al zahărului este ascuns în spatele acestor nume:

Acesulsfam este de 200 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit, nu are efecte secundare, se găsește în dulciuri, bere nealcoolică, băuturi răcoritoare și înghețată
Advantam, este una dintre cele mai dulci substanțe și este potrivit atât pentru băuturi, cât și pentru alimente, fiind necesare doar cantități mici, întărește suplimentar aromele
Aspartamul, care își pierde gustul atunci când este încălzit, este descompus de organism ca o proteină; persoanele cu fenilcetonurie nu pot tolera substanța
Ciclamatul, este excretat nedigerat, are cea mai mică putere de îndulcire a îndulcitorilor sintetici, este ideal pentru coacere
Neohesperidina, echilibrează gustul amar, se găsește în medicamente și gustări
Neotame, nu crește nivelul de insulină
Zaharina, primul substitut de zahăr care apare pe piață și, de asemenea, unul dintre cei mai intensi îndulcitori, se găsește în multe produse dietetice
Suraloza, nu are calorii, dar favorizează apetitul
Thaumatin, care nu este rezistent la căldură, are un gust ușor ca lemn dulce

Stevia

Stevia este cunoscută ca îndulcitor în America de Sud de mulți ani și se obține dintr-o plantă din America de Sud. Are un gust de aproximativ 300 de ori mai dulce decât zahărul de masă. Nu este de mirare că îndulcitorul a explodat pe piață după lansare. Stevia nu conține calorii și, prin urmare, nu numai că ajută la scăderea în greutate, ci și împotriva cariilor dentare și a diabetului. Se spune, de asemenea, că înlocuitorul zahărului are un efect antihipertensiv. Stevia este cel mai frecvent folosit pentru a îndulci băuturile sau sosurile. Între timp, există și rețete de copt în care stevia este listată ca ingredient.

Alcooli de zahăr

Alcoolii din zahăr nu au niciun efect asupra nivelului de insulină și conțin semnificativ mai puține calorii decât zahărul normal. Cu toate acestea, puterea lor de îndulcire nu este la fel de bună ca cea a zahărului obișnuit de uz casnic. Alcoolii de zahăr se găsesc în mod natural în multe alimente. Cu toate acestea, ele sunt produse și artificial și amestecate cu pastă de dinți, de exemplu. Substituenții de zahăr cunoscuți sunt:

Cu toate acestea, chiar și o cantitate mică poate duce la flatulență.

Fructoză

Opiniile sunt împărțite cu privire la fructoza substituită a zahărului. Apare în mod natural în fructe și, prin urmare, face parte dintr-o dietă sănătoasă. Oferă vitamine valoroase în fructe sau miere. Cu toate acestea, producătorii folosesc adesea înlocuitorul zahărului ca aditiv industrial. În concentrații mari, scade producția de insulină, crește riscul de apariție a cariilor dentare și duce la obezitate. Cu toate acestea, fructoza este cu siguranță mai sănătoasă decât zahărul alb.

glucoză

Contrar a ceea ce sugerează numele, zahărul din struguri nu se obține din struguri, ci din amidon de porumb sau grâu. La fel ca fructoza, acesta este un zahăr simplu. Se compune din diferite enzime care inițial formează glucoză simplă. Odată cu adăugarea altor enzime, se produce în cele din urmă glucoză, care este adesea disponibilă sub formă de bomboane sau pulbere. Glucoza se găsește în alimente precum pâinea, orezul și pastele. O doză prea mare crește nivelul de insulină și este considerată nesănătoasă. Pe de altă parte, înlocuitorii de zahăr oferă energie importantă creierului.

Cum se utilizează înlocuitori de zahăr

Substituenții zahărului sunt disponibili în diferite forme de dozare, de exemplu sub formă de pulbere, tabletă acoperită sau lichid. Unele îndulcitori sunt rezistente la căldură, altele sunt solubile în apă. Astfel, nu orice înlocuitor este potrivit pentru fiecare aplicație. Cu toate acestea, există o alternativă viabilă pentru fiecare fel de mâncare în care ați folosi zahăr. Înlocuitorii zahărului sunt utilizați în următoarele moduri:

Îndulcirea băuturilor calde sau reci
rafina sosurile
pentru desert și produse de patiserie
în muesli
pentru a face chutneys sau gem
în înghețată de casă
ca îndulcitor în salata de fructe

Care este diferența dintre îndulcitori și înlocuitori de zahăr?

Nu toți înlocuitorii zahărului sunt egali. Se face distincție între îndulcitori și înlocuitori ai zahărului. Primii nu au calorii și sunt de obicei produse artificial. Dulceața lor este foarte mare. Acestea trebuie să primească un număr E în listele de ingrediente și clar marcate ca îndulcitori. Înlocuitorii zahărului sunt în mare parte alcooli ai zahărului. Cu excepția fructozei, acestea sunt listate ca aditivi în alimente. Deși cantitatea este semnificativ mai mică decât zahărul menajer, înlocuitorii zahărului conțin în continuare calorii. Când sunt consumate în exces, ele produc un efect laxativ.

Înlocuitorii zahărului sunt întotdeauna mai sănătoși decât zahărul?

Dacă doriți să economisiți calorii, cu siguranță se recomandă înlocuitori de zahăr. Ce tip alegeți nu contează. Într-o comparație directă, toate alternativele au o putere calorică mai mică decât zahărul menajer. Dar, în afară de beneficiile pozitive pentru linia subțire, înlocuitorii de zahăr nu sunt automat mai sănătoși. În special, înlocuitorii zahărului pot avea un efect laxativ. De asemenea, doar unii îndulcitori sunt defalcați fără a crește nivelul zahărului din sânge. După cum ați citit mai sus, fructoza și glucoza pot provoca chiar obezitate. Prin urmare, este recomandabil să le utilizați cu moderare. Dacă doriți să mâncați cu adevărat sănătos, ar trebui să înlocuiți singur înlocuitorul zahărului cu alimente naturale. Bananele prea coapte conferă smoothie-urilor și produse de patiserie o dulceață plăcută.

Înlocuitori de zahăr pe bază de plante versus înlocuitori de zahăr sintetici - ceea ce este mai bine?

În timp ce înlocuitorii sintetici ai zahărului sunt fabricați artificial din substanțe chimice, îndulcitorii din plante sunt produse pur naturale. Desigur, acestea sunt mai sănătoase. Deși există puține diferențe în ceea ce privește echilibrul caloric sau efectul asupra nivelului de insulină, îndulcitorii pe bază de plante vă oferă o mulțime de vitamine și minerale. Înlocuitorii sintetici ai zahărului servesc doar pentru a intensifica gustul și seamănă mai mult cu un aditiv în alimente.

Concluzie

Pentru a economisi calorii și pentru a menține nivelul zahărului din sânge la un nivel constant, înlocuitorii zahărului sunt o alternativă utilă la zahărul de masă. Se face distincția între înlocuitori de zahăr sintetici și vegetali, îndulcitori și înlocuitori de zahăr. Există diferite forme de dozare ale variantelor respective care pot fi utilizate într-o varietate de moduri. Cu toate acestea, înlocuitorii zahărului nu sunt întotdeauna mai sănătoși decât zahărul. Efectele secundare nu pot fi excluse cu un consum excesiv. Cu toate acestea, dacă utilizați înlocuitorul zahărului în proporții sănătoase, veți mânca o dietă mult mai sănătoasă decât dacă vă îndulciți mâncarea cu zahăr de uz casnic. Încercați diferite variante și forme de dozare și decideți singur ce produs vă convinge cel mai mult.