Combaterea obezității - Rezultate dietă slabă - Societate
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Combaterea obezității: rezultate ale dietei slabe
Persoanelor care doresc să slăbească li se oferă modalități foarte diferite de a atinge greutatea ideală. Dar ce metode funcționează? Cercetătorii de la Universitatea Stanford au comparat acum patru diete proeminente.
Echipa lui Christopher D. Gardner de la Universitatea Stanford a comparat rezultatele a patru diete diferite după o perioadă de douăsprezece luni.
Deschideți imaginea într-o pagină nouă (Foto: Foto: irisblende)
Aproape 80 de participanți au încercat una dintre metode în acest timp - atunci cântărirea a fost efectuată, relatează autorii în revista specializată Jurnalul Asociației Medicale Americane (2007, 297: 969-977).
Participanții au avut un indice de masă corporală între 27 și 40 la începutul dietei și nu au suferit de hipertensiune arterială, diabet sau alte boli grave. Apoi au urmat în funcție de grup - fie dieta Atkins, dieta Zone, dieta Ornish sau dieta ÎNVĂȚA.
Dieta Atkins - numit după inventatorul său Robert Atkins, se bazează pe convingerea că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie să forțeze organismul să ardă excesul de grăsime. Participanților la acest grup li sa permis să mănânce umplutura de carne, pește, brânză și ouă și ar trebui să evite doar furnizorii de carbohidrați, cum ar fi pâinea și cartofii.
Participanții la masa au mâncat destul de diferit ÎNVĂȚA-Grupa: carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați a fost formula aici.
De asemenea, se bazează pe carbohidrați în loc de grăsimi Ornez dieta. Această dietă ar trebui, de asemenea, să acționeze împotriva tensiunii arteriale crescute și a nivelului ridicat de colesterol și pune fructe, legume și produse din cereale în meniu.
În cele din urmă, al patrulea grup le-a încercat Dieta Zonei, numită și dieta Sears după inițiatorul său Barry Sears.
Această dietă este săracă în carbohidrați și solicită participantului să consume 30% proteine, 30% grăsimi și 40% carbohidrați în fiecare zi.
După un an, conturile au fost decontate: grupul Atkins a pierdut în medie 4,7 kilograme, LEARN a eliberat participanții de 2,6 kilograme, 2,2 kilograme cu metoda Ornish și doar 1,6 kilograme cu zona.
În timp ce valorile tensiunii arteriale și HDL (lipoporteină cu densitate mare) au fost aproximativ aceleași în toate grupurile, grupul Atkins a avut valori LDL ușor crescute. (LDL, cunoscut și sub numele de colesterol rău, este suspectat de a provoca arterioscleroză și boli coronariene.)
După cum scriu autorii, totuși, în cele douăsprezece luni nu au găsit dovezi care să confirme efectele adverse ale dietei Atkins asupra metabolismului.
Avertizare asupra dietei radicale
Cu toate acestea, criticii dietei spun că metoda este departe de a fi sănătoasă. Excesul de greutate și, în special, diabeticii sunt expuși unor riscuri crescute, a avertizat Hans-Georg Joost, director științific al Institutului German pentru Cercetări Nutritive din Potsdam-Rehbrücke, după ce un pacient s-a îmbolnăvit grav după dieta de anul trecut.
Este un caz extrem, dar așa cum au raportat Lyn Steffen și Jennifer Nettleton de la Universitatea din Minnesota, pot apărea efecte secundare, cum ar fi tulburări metabolice, constipație, diaree și epuizare.
Pe lângă valorile crescute ale LDL, apar și alte pericole: Sarah Stanner de la British Nutrition Foundation se întreba cu ceva timp în urmă că valoarea acidă mai mare a sângelui duce la un risc crescut de osteoporoză la femei dacă organismul neutralizează acidul cu calciu.
Robert Bonow de la American Heart Association subliniază că aportul ridicat de proteine din această dietă ar putea fi o problemă pentru rinichii diabetici.
Oamenii de știință din Stanford oferă, de asemenea, JAMA afirmă că efectele pe termen lung ale dietei Atkinis sunt încă inexplicabile.
La urma urmei, „Medicii ai căror pacienți încep o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați le-ar putea asigura că pierderea în greutate este probabil cel puțin la fel de mare ca în cazul altor metode și că nu există îngrijorări pe termen scurt cu privire la efectul asupra metabolismului lipidelor”.
La fel ca în cazul oricărei diete, „pacienții ar trebui să fie informați că succesul pe termen lung necesită modificări permanente ale aportului și consumului de energie”.
Cu alte cuvinte, dieta corectă nu este totul. Și pentru a crește succesul în slăbit, potrivit cercetătorilor, sunt necesare măsuri suplimentare, cum ar fi exercițiul fizic regulat.
Acest lucru se potrivește cu recomandarea majorității oamenilor de știință, potrivit cărora există de fapt doar o singură modalitate sensibilă de a slăbi: Mâncați o dietă echilibrată și sănătoasă, faceți mai mult exercițiu și evitați vindecările radicale.