Combateți alimentele acidifiante

Dieta noastră actuală este bogată în alimente acidifiante.

acido-bazic corpului

Acestea abuzează de echilibrul acido-bazic al corpului nostru, un factor cheie în sănătate care nu este bine înțeles. Pentru a restabili echilibrul, organismul trebuie să pună în circulație calciu, fosfor sau chiar anumiți aminoacizi, atrăgându-se astfel din rezervele noastre și amenințându-ne sănătatea.

Funcționarea echilibrului acido-bazic al corpului

PH-ul celulelor noastre este situat într-o zonă echilibrată, adică nici prea scăzut (acid), nici prea mare (bazic): în mod normal în jurul valorii de 7,4. PH-ul salivei și urinei noastre este între 7 și 7,4.

Alimentele pe care alegem să le consumăm joacă un rol imens în echilibrul nostru acido-bazic. Intr-adevar:

  • unele alimente sunt acidifiante deoarece metabolismul lor duce la acizi puternici precum acidul clorhidric, acidul sulfuric, acidul fosforic sau acidul uric ... Ex: proteine ​​animale, cereale rafinate. Avertizare! alimentele cu un pH acid precum lămâia nu sunt neapărat acidifiante.
  • alții se bazifică sau alcalinizează, deoarece generează mai multe baze decât acizi. Ex: fructe și legume.
  • alimentele neutre nu au nicio influență asupra echilibrului acido-bazic. Ex: uleiuri vegetale.

Aceasta se măsoară folosind indicele Pral (sarcina potențială de acid renal) măsurat în miliechivalenți (mEq). Dacă numărul Pral este mai mare decât zero, alimentele sunt considerate acidifiante; dacă este negativ, alimentele sunt alcalinizante.