Combateți corect salmonella; Tema săptămânii
Deși, de obicei, nu ne simțim atât de confortabili la temperaturi umede și calde, pe de altă parte, salmonella înflorește și se înmulțește exploziv.
Dacă mâncăm carne prăjită insuficient, pui sau carne tocată crudă, ne expunem rapid la riscul infecției cu salmonella. Chiar și deserturile care conțin ouă, precum înghețată, tiramisu și budincă, pot deveni rapid o adevărată „capcană pentru sănătate”.
Dacă apare de fapt o infecție cu Salmonella, simptomele se manifestă de obicei după câteva ore. Cu toate acestea, este posibil, de asemenea, să dureze până la trei zile pentru ca simptomele tipice ale intoxicației cu salmonella să apară. Cei afectați suferă apoi de vărsături, diaree apoasă, dureri de cap și febră.
Cu toate acestea, o infecție cu Salmonella nu trebuie să se manifeste întotdeauna prin simptome atât de severe. Dacă, de exemplu, ați consumat doar un număr mic de germeni, este posibil ca otrăvirea cu salmonella să fie mai mult sau mai puțin neobservată. De fapt, acest lucru se întâmplă destul de des, deoarece mulți oameni nu văd imediat un medic dacă au simptome precum diaree.
Dar dacă vine vorba de o infecție gravă cu Salmonella, aceasta poate avea consecințe tragice și poate duce chiar la moarte, în special pentru copiii mici, sistemul imunitar și persoanele în vârstă. Prin urmare, ar trebui să luați cel puțin câteva măsuri simple de igienă în propria gospodărie pentru a menține riscul de otrăvire cu salmonella extrem de scăzut.
Trebuie să vă asigurați că apa dezghețată este turnată departe de carne sau produse din carne de pasăre congelate anterior. Apoi ar trebui să clătiți bine alimentele congelate sub apă curgătoare. Nu pregătiți carne și carne de pasăre pe tăieturi, deoarece agenții patogeni se pot cuibări aici. Este mai bine dacă placa de tăiere este fabricată din materiale precum sticlă sau ceramică.
În plus, întreaga suprafață de lucru și toate aparatele de uz casnic trebuie curățate cu apă fierbinte și lichid de spălat. De asemenea, nu uitați să vă schimbați buretele de bucătărie în mod regulat sau cel puțin să îl spălați la 60 de grade. Ar trebui să vă spălați pe mâini din când în când când pregătiți diverse alimente, altfel veți transmite singuri germeni periculoși.
În plus, mulți oameni nu știu că congelarea alimentelor nu ucide salmonella. Când vine vorba de gătit și prăjit alimente amenințate cu salmonella, vă aflați numai în siguranță la temperaturi de peste 70 de grade. Dar dacă ești atent la toate acestea, te poți bucura de restul zilelor calde fără griji. Autor: Dr. med. Günter Gerhardt
Alte subiecte:
Abonați-vă la newsletter
Aici vă puteți abona sau dezabona la newsletter-ul dvs. personal
Top 20 de ghiduri
D-RUN este un docu-săpun în care persoanele cu diabet zaharat își schimbă viața și devin activi în sport cu ajutorul unei echipe de experți. Aflați mai multe!