Combinarea mâncării Haysche

Ca dovadă a necesității de a separa carbohidrații și proteinele, Hay citează leguminoasele, care în opinia sa nu sunt alimente adecvate, deoarece sunt atât de greu de digerat (datorită conținutului ridicat de proteine și carbohidrați).

Scopul declarat al dietei sale este de a vindeca multe boli.

Datorită digestiei întârziate datorită aportului simultan de proteine și carbohidrați, aici ar trebui să aibă loc o separare a timpului. Hay recomandă o pauză de 4 ore între mese.

opt Instrucțiuni pentru aplicarea combinatului alimentar Hayschen

Alimentele concentrate de proteine și carbohidrații concentrici trebuie separați în nutriție.
Ar trebui folosite numai alimente naturale. Numai cât este necesar pentru a menține viața.
Proporția de proteină concentrică și amidon concentrat ar trebui redusă pentru a preveni supraacidificarea organismului.
Echilibrul optim acido-bazic trebuie realizat printr-o compoziție a dietei cu 2/3 formatori de bază brută și 1/3 formatori de acid.
În coordonare cu ritmul zilnic, în principal alimentele care formează baze ar trebui servite dimineața, mese proteice la prânz și mese bogate în carbohidrați seara. Mesele cu proteine după ora 15.00 ar trebui evitate.
Alimentele neutre pot fi combinate cu alimente care conțin proteine, precum și cu alimente care conțin carbohidrați.
Mâncarea trebuie consumată calm și mestecată temeinic.
Ar trebui să existe intervale de aproximativ 4 ore între mese.

Afirmația de a putea vindeca aproape toate bolile (inclusiv cancerul) prin combinarea alimentelor este iresponsabilă. Incompatibilitatea digestiei carbohidraților și proteinelor nu există. Nici nu este nefiresc. Singurul aliment despre care se poate spune că este destinat consumului uman (laptele matern) conține ambele. Dacă acest lucru ar fi fost nefiresc, natura ar fi găsit de mult o alternativă mai bună. Separarea carbohidraților și a proteinelor previne adăugarea optimă a purtătorilor de proteine vegetale și animale. Combinațiile de lapte și ouă cu cartofi și cereale au ca rezultat o valoare biologică ridicată a proteinei.

Prin reducerea alimentelor acide la 20%, se consumă prea puține produse din cereale.

Respectarea strictă a regulilor de combinare a alimentelor este dificilă. În rețetele furnizate de Hay și Walb, laptele, ouăle și cartofii (în caserole) sunt prelucrate împreună și pâinea de cârnați este acceptată. Majoritatea oamenilor nu reușesc să păstreze separarea strictă a carbohidraților și proteinelor timp de ani de zile. Mai mult, în numeroasele variante ale combinării alimentelor clasificări destul de diferite ale alimentelor în cele de mai sus grupuri.

Într-o formă moderată (conform lui Walb) combinarea alimentelor este acceptabilă. Abordările favorabile sunt:

Recomandarea de a mânca încet și de a mesteca bine.
Deoarece alimentele bogate în baze sunt preferate, dieta este predominant vegetariană.
Conținutul de grăsimi al dietei este scăzut, iar grăsimile recomandate sunt de înaltă calitate.
Utilizarea predominantă a alimentelor naturale sau naturale.
Cu un interval între mese de aproximativ 4 ore, se iau aproximativ 4-5 mese pe zi (așa cum este recomandat de Societatea Germană de Nutriție).

În cele din urmă, varianta modernă a combinării alimentelor este destul de asemănătoare cu întreaga dietă alimentară, doar că, cu aceasta din urmă, nu există separarea alimentelor.

Dna Spahr de la Asociația Elvețiană pentru Nutriție (SVE) vede avantajul combinării alimentelor "că oamenii trebuie să se ocupe de nutriție. Se gândesc la ceea ce vor și li se permite să mănânce înainte de a mânca." În ceea ce privește rapoartele recurente conform cărora combinarea alimentelor este deosebit de potrivită pentru a pierde în greutate, ea spune: „Combinația alimentară pentru pierderea în greutate a fost clar modificată, adică gama neutră de la Dr. Hay, care conține alimente bogate în grăsimi, cum ar fi brânza cu conținut ridicat de grăsimi, nuci etc. a fost modificat în consecință. "
Asociația consideră faptul că, în funcție de interpretarea teoriei, „proporția de carbohidrați complecși și aportul de calciu poate fi prea mică” ca dezavantaj.

Societatea germană de nutriție (DGE) este destul de critic pentru combinarea alimentelor. Ea scrie: "Combinația alimentară este scăzută în energie și grăsimi. Acest lucru trebuie evaluat pozitiv." Se observă însă că
"Selecția alimentelor nu asigură o aprovizionare adecvată cu nutrienți dacă doar 20-25% din dietă constă în alimente care formează acizi, cum ar fi produse din cereale, carne și pește. Cereale și produse din cereale furnizează substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitaminele B, acidul folic, magneziul, fierul și seleniul. Combinația alimentară Haysche este în mod clar prea scurtă. Combinația alimentară Haysche este recomandată numai dacă proporția de cereale crește semnificativ. " DGE mai critică: „În plus, se recomandă prea puțină brânză, care este deosebit de importantă pentru aportul de calciu, prea puțin pește de mare, care este important pentru aportul de iod și acizi grași omega-3 și prea puțină carne, una importantă Furnizor de fier. "
În ceea ce privește echilibrul acido-bazic, DGE scrie: „O dietă în exces de bază nu aduce beneficii verificabile pentru sănătate. O supraacidificare a corpului nu trebuie să fie de temut la persoanele sănătoase”.

„Marea carte de combinare a mâncării GU”
ISBN 3-7742-4178-3, Hardcover

Summ, Ursula:
"Combinarea alimentelor pentru 1 persoană"
Cărți șoim,
02121 ISBN 3-8068-2121-6, în cutie

Summ, Ursula:
„Cel mai bun din bucătăria care combină mâncarea lui Ursula Summit”
Cărți șoim;
ISBN 3-8068-4985-4, Hardcover