Combinații de alimente pentru a vă crește feritina - Ygeia
Feritina este o proteină care este produsă în mod natural de organism și se găsește în celule.
Ferritina stochează fierul, astfel încât corpul nostru să îl poată folosi în orice moment. Nivelurile de feritină, măsurate prin examen hematologic, sunt un indicator cheie în diagnosticarea anemiei.
Ferritina este asta Mecanism pentru controlul depozitelor de fier din organism . Când obținem mai mult fier decât ne trebuie, feritina stochează excesul de fier în interior. Când conținutul de fier scade, feritina eliberează automat fierul stocat pentru a compensa deficiența acestuia.
Primul pas pentru creșterea feritinei este aici în consumul de fier suficient și în al doilea rând Adoptați strategii nutriționale pentru o mai bună absorbție a fierului .
Surse de fier
Cele mai bune surse de fier din dieta noastră sunt:
Nu uitați că capacitatea fierului de a absorbi fierul depinde de fierul în sine (fier animal sau pe bază de plante Origine).
Fierul (fierul de origine animală) este fabricat de corp mai usoara ingerate și găsite în alimente precum crustacee, carne roșie, carne de pasăre și pește. În medie, corpul absoarbe 15-35% din tot hematitul pe care îl ingerăm.
Nu hematos Se face fier (fier în principal de origine vegetală) Nu atât de ușor de absorbit. Se găsește în cereale, leguminoase, spanac și multe altele. Cantități de fier nechimic pot fi obținute și din produse de origine animală, cum ar fi ouă și lapte. Desigur, trebuie remarcat faptul că sursele de fier non-hematit conțin, de asemenea, săruri de fitat și componente care leagă fierul și ajută la transport și absorbție.
Factori care favorizează absorbția fierului
- Vitamina C (portocale și alte citrice, broccoli, varză de Bruxelles, varză, conopidă, piper, kiwi, cartofi, căpșuni, roșii etc.)
- Acid citric (lămâi și alte citrice, kiwi, căpșuni etc.)
În schimb, ingrediente precum calciu, zinc, magneziu și cupru, mentă, mușețel, cafea și cacao inhibă absorbția fierului de către organism.
Asta nu înseamnă că trebuie să scoți din viața ta cele de mai sus. Trebuie doar să evitați consumul de alimente bogate în fier imediat înainte sau imediat după masă.
Dacă medicul dumneavoastră a sugerat un supliment de fier, este recomandabil să luați o oră înainte sau două ore după masă.
Combinații foarte bune pentru absorbția fierului sunt:
- Salate cu nuci, fructe (portocală, avocado) și susan
- Lămâie în leguminoase
- Carne sau pește cu salate (salată de roșii cu piper, salată de salată, salată cu fasole neagră, pătrunjel, roșii și ardei, salată de sparanghel, salată de broccoli și conopidă) și pâine integrală
- Fructe cu nuci (căpșuni, avocado, portocale)
Fructe uscate cu nuci
- Lapte cu produse din cereale integrale și nuci, fructe uscate și susan