Comentariu săptămânal filozofic - Nu avem nevoie de un program de dietă bio-politică!
De Harald Lemke
Cunoașterea valorilor nutriționale promovează de fapt o dietă conștientă? Filozoful și eticistul nutrițional Harald Lemke este sceptic. Numărarea caloriilor este contraproductivă. Este nevoie de o cultură alimentară mai bună.
Ideea nu este nouă. Toată lumea citește informațiile despre calorii și apoi ia o decizie conștientă împotriva alimentelor nesănătoase.
Numai că această idee nu corespunde realității. În primul rând, bogat în calorii nu înseamnă automat nesănătos. O tocană plină de varză are multe calorii, dar și mulți nutrienți și poate fi, de asemenea, o sărbătoare a plăcerii.
În orice caz, statul nu ar trebui să impună cetățenilor săi un program de dietă bio-politică. Aplicațiile de smartphone disponibile în comerț au făcut posibilă de mult timp să numărăm caloriile fără probleme. Oricine își dorește cu adevărat poate ști unde se ascund alimentele invizibile de îngrășat în meniul lor.
Caloriile prescrise sunt iresponsabile
O concentrare unilaterală pe numărarea caloriilor și menținerea unei diete nu ne va aduce nici mai aproape de îmbunătățirea condițiilor nutriționale predominante în viitor. O simplă morală dietetică trece cu vederea implicațiile multiple ale societății asociate alegerilor noastre alimentare. Pentru că într-o lume globalizată, fiecare act de a mânca nu numai că creează o relație „de sine” cu sănătatea. În multiplicarea sa de miliarde de ori, creează relații complexe de „lume”, printre altele. despre agricultură, încălzirea globală, cauzele zborului și perspectivele de viață ale fermierilor din întreaga lume, precum și condițiile din agricultura industrială sau influența marilor companii alimentare și a restaurantelor de tip fast-food.
Măsurate în raport cu numeroasele măsuri detaliate pe care ar trebui să le includă o politică programatică de „schimbare a alimentelor”, informațiile despre calorii prescrise legal sunt mai presus de toate un lucru: iresponsabil.
Sau ați considera că cineva este responsabil care, în mod figurat, pune pur și simplu un semn de avertizare la o distanță sigură în cazul unui accident de mașină dramatic - crezând că a luat toate măsurile de salvare necesare?
Ce altceva mai trebuie să se întâmple pentru ca politicienii să recunoască faptul că o cultură alimentară durabilă este mai puțin dependentă de numărarea caloriilor și a campaniilor de sănătate decât de realizarea „gastrosofică” că - pe lângă bunăstarea fizică - este vorba despre întrebări cruciale ale supraviețuirii umane pe această planetă.
Internetul global al alimentelor
Doar cunoașterea numărului de calorii nu este suficient pentru a înțelege lumea complexă a dietei noastre pentru a înțelege internetul global al alimentelor.
O educație nutrițională actualizată care oferă abilitățile alimentare necesare ar fi una dintre numeroasele măsuri pe care o politică responsabilă ar trebui să le pună în aplicare.
O astfel de educație ar permite, de asemenea, oamenilor să guste de fapt o mâncare și să se experimenteze pe ei înșiși ca fiind capabili să mănânce. În acest sens, antrenamentul cu bun gust nu ar fi o protecție mult mai bună împotriva obezității?
Avem nevoie de o cultură alimentară mai bună
Poate suna ciudat: Dar ceea ce ar putea salva omenirea de viitorul postuman iminent ar fi, mai presus de toate, o cultură alimentară mai bună.
Persoana conviețuitoare de mâine, aceasta este utopia mea pe scurt, ar lăsa mașinile digitale să facă treaba pentru ei - și să numere caloriile, dacă doriți - în timp ce propria lor viață ar consta, printre altele, într-o activitate pe care Immanuel Kant a considerat-o „adevărata umanitate”: Și anume, să cultivi „mese bune în companie bună” în fiecare zi.