Comparație lapte matern lapte de vacă alăptare pentru sugari
energie
Conținutul energetic al laptelui de femeie și de vacă nu diferă.
proteină
Laptele de vacă conține de trei ori mai multe proteine decât laptele uman. Rinichiul sugarului este incapabil să elimine excesul de proteine. Dacă laptele de vacă este hrănit nediluat, funcția renală poate fi afectată.
Laptele de vacă conține o proporție mai mare de cazeină proteică, care este greu de digerat. Lactalbumina mai digerabilă se găsește în principal în laptele matern.
Laptele matern este bogat în special în imunoglobuline în primele câteva zile după naștere. Acestea supraviețuiesc tractului gastro-intestinal și își dezvoltă funcția de protecție împotriva germenilor patogeni din intestin.
glucide
Pe lângă lactoză, laptele uman conține cel puțin 25 de alți carbohidrați. Prin urmare, conținutul lor de carbohidrați este semnificativ mai mare decât cel din laptele de vacă. Dintre carbohidrați, trebuie menționat în special așa-numitul factor bifidus. Acesta este un carbohidrat care conține azot, care servește ca nutrient pentru anumite bacterii intestinale (Lactobacillus bifidus). Bacteriile produc acid lactic din aceasta, ceea ce duce la o scădere a valorii pH-ului în intestin și astfel inhibă dezvoltarea microorganismelor patogene.
În timp ce proporția acizilor grași cu lanț scurt predomină în laptele de vacă, laptele uman are o proporție mare de acid linoleic. De asemenea, conține lipază, cu ajutorul căreia digestia grăsimilor începe în stomac.
Minerale
Conținutul de minerale din laptele de vacă este mult mai mare decât cel din laptele uman. Sugarii nu pot excreta excesul de minerale, ceea ce face ca acesta să se acumuleze în organism. Conținutul deosebit de mare de calciu din laptele de vacă poate duce la formarea săpunurilor insolubile de var cu acid palmitic liber. Acest lucru favorizează dezvoltarea scaunelor grase și inhibă absorbția calciului.
Vitamine
Atât laptele de vacă, cât și laptele matern sunt relativ scăzute în vitamina D, motiv pentru care se recomandă o doză suplimentară de 400-500 UI/zi din această vitamină pentru profilaxia rahitismului bolii cu deficit de vitamina D.
Conținutul de vitamine solubile în apă depinde în mare măsură de starea nutrițională a mamei. De aceea, o dietă bogată în vitamine este deosebit de importantă în timpul alăptării. Laptele matern conține și vitaminele A, E și C, acestea din urmă promovând absorbția fierului.