Comparativ cu cele convenționale ...
În multe brutării a fost posibil să cumperi pâine cu proteine de câteva luni. De multe ori pâinea de acolo este numită și cină, pâine de zi și de noapte sau pâine subțire în timp ce doarme. Pe aceasta din urmă, dieta populară potrivit Dr. Pape revine la dezvoltarea pâinii.
Dieta subțire în timp ce dormi (SiS) urmează principiul combinării alimentelor, în care proteinele și carbohidrații nu pot fi consumați împreună dimineața și seara. Glucidele sunt permise dimineața, dar nu proteine, în timp ce glucidele sunt tabu seara, dar cu atât mai multe proteine sunt permise. Această separare a nutrienților ar trebui să prevină creșterea bruscă a nivelului de zahăr din sânge și creșterea secreției de insulină, care ar trebui să contribuie la promovarea arderii grăsimilor pe timp de noapte. Fie că pierderea în greutate obținută adesea cu dieta se datorează de fapt redistribuirii substanțelor nutritive sau dacă aceasta se datorează pauzelor lungi dintre mese (cel puțin 5 ore), aportului global de calorii automat scăzut sau excluderii multor alimente bogate în calorii seara (de exemplu, chipsuri, pizza ) este atins, este o întrebare deschisă aici.
Deoarece pâinea constă în principal din carbohidrați, un dieter SiS nu are voie să mănânce o masă tipică germană de seară cu pâine, cina literală. Cu toate acestea, obiceiurile alimentare sunt supuse obiceiului și multora le este greu să se oprească brusc să mănânce pâine seara. Din acest motiv, a fost dezvoltată pâinea proteică, care conține doar o proporție foarte mică de carbohidrați, dar are o proporție mai mare de proteine și, conform criteriilor SiS, reprezintă o „cină” bună.
Compoziția pâinii proteice
Compoziția pâinii proteice variază în funcție de brutărie. Conținutul de proteine al pâinii este în medie de aproximativ 26 g la 100 g de pâine, în timp ce pâinea convențională conține aproximativ 7 g de proteine la 100 g de pâine. Pe lângă conținutul scăzut de carbohidrați, pâinea proteică promite și alte avantaje, de ex. digestie bună datorită unui conținut ridicat de fibre.
Pentru a obține un conținut crescut de proteine și un conținut redus de carbohidrați, proteinele din grâu, gluten, soia și lupin, făină de soia și semințe de in se adaugă pâinii. Semințele de floarea soarelui, semințele de susan și fibrele de fructe și legume se găsesc și în unele pâini.
În comparație cu pâinea convențională, pâinea proteică are, pe lângă conținutul ridicat de proteine, un conținut semnificativ mai mare de grăsimi. În timp ce pâinea convențională are un conținut de grăsimi de aproximativ 1-2 g la 100 g de pâine, conținutul de grăsimi al pâinii proteice este de până la 16% (adică 16 g în 100 g de pâine). În mod corespunzător, conținutul de calorii al pâinii proteice este cu până la 100 kcal/100 g mai mare decât cel al pâinii convenționale.
Dar fii atent: dacă vrei să slăbești, ar trebui să folosești produse cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii și nu doar să fii atent la conținutul de carbohidrați și proteine!
Pe lângă achiziționarea de pâine proteică la brutării, puteți cumpăra și amestecuri de copt pentru pâine cu proteine în magazinul online Slim-in-Sleep (amestec de copt pentru pâine albă de proteine Slim-in-sleep și pentru cină cu proteine originale).
Pâinea cu proteine este mai scumpă decât pâinea convențională. Pâinea normală costă 2-4 euro pe kilogram (în funcție de tipul de pâine și sursa de aprovizionare), în timp ce un kilogram de pâine proteică costă în jur de 6 euro. Pâinea proteică este de trei ori până la de două ori mai scumpă decât pâinea convențională. Amestecurile de copt (500 g sau 360 g) de la magazinul online Schlank-im-Schlaf au un preț de 4,90 euro sau 4,20 euro, deci sunt din nou semnificativ mai scumpe decât pâinea cu proteine de la brutar.
O persoană cu diabet zaharat poate beneficia cu siguranță de consumul de pâine proteică, deoarece conținutul mai scăzut de carbohidrați previne creșterea bruscă a zahărului din sânge. Și nu doar pentru cină. 100 g pâine proteică are doar 0,4-0,7 unități de pâine (BU), în timp ce conținutul unității de pâine al pâinii convenționale este de aproximativ 4 BU/100 g. Dar diabeticii ar trebui să fie atenți și la conținutul crescut de grăsimi din pâinea proteică și să nu treacă complet la acest tip de pâine.
Pâinea proteică este o alternativă pentru cei care doresc să evite carbohidrații seara. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că pâinea proteică are un conținut ridicat de grăsimi și atât conținutul de carbohidrați, cât și conținutul de grăsimi ar trebui să fie luate în considerare la slăbirea. Diabeticii pot beneficia de o creștere mai mică a zahărului din sânge consumând pâine proteică în loc de pâine convențională.
Dar consumul de pâine pentru cină se conformează cu adevărat principiilor somnului subțire sau reprezintă alte modalități de a atinge greutatea dorită pentru cei care doresc să slăbească fără a fi nevoie să meargă fără cină în fiecare seară, poate că nu este mai potrivit?