Comportamentul alimentar Calea către o alimentație sănătoasă; Gust original

A mânca sănătos este simplu: cumperi alimente sănătoase și le consumi. Există multe alimente sănătoase incontestabil disponibile, inclusiv zeci de legume și salate. Cu toate acestea, mulți oameni mănâncă prost, mai ales beau limonadă și devoră batoane de ciocolată. De ce nu reușește toată lumea să mănânce sănătos? Suntem la mila genelor noastre sau organismul este de vină pentru transmiterea semnalelor greșite? Nici nici. Răspunsul nu stă nici în disciplina supraomenească, nici în noroc. O alimentație sănătoasă este un comportament, un obicei. O abilitate. Și oricine poate învăța asta.

De unde începem? Cu puterea obișnuinței. Obiceiurile economisesc energie și timp, pentru că ne scutesc creierul de a gândi și de a lua decizii: spălarea dinților, deschiderea ușilor, legarea pantofilor, adăugarea ochelarilor lipsă. Fac viața mai ușoară. Dacă putem folosi acest mecanism de alimentație sănătoasă, va fi ușor.

Mănâncă doar când ți-e foame: lumea noastră a abundenței ispititoare nu este un loc potrivit pentru asta. Poate funcționa atunci când ai dieta complet controlată - poate pentru că oricum îți pui multă energie în mâncare sau în disciplina ta nutrițională și pentru că consideri că îngăduința este lipsită de importanță. Toți ceilalți sunt adesea copleșiți de foame în momentul greșit: când nu este disponibil nimic sau când batonul de ciocolată este aproape periculos. Sau mănânci excesiv de foame. Cei care pur și simplu își ascultă trupurile sunt adesea trădați.

Indiferent dacă sunt două, trei sau patru pe zi: Cei care respectă mesele fixe pun bazele unor obiceiuri alimentare sănătoase și, de asemenea, își mențin cultura alimentară. Inițial, nu contează ce mănânci cu aceste mese: mesele fac posibilă obținerea unei imagini de ansamblu. Fără o imagine de ansamblu, cu greu poți îmbunătăți nimic.

Ne vom ocupa de mâncare, adică de ce, mai târziu. Pentru că felul în care mâncăm este cel puțin la fel de important. Mesele reglementate sunt doar un exemplu; multe alte aspecte ale culturii alimentației cultivate sunt direct legate de efectele alimentației asupra sănătății. Inclusiv viteza de consum: Nu devorați mâncarea; este un obicei simplu și eficient. Beneficiile depășesc estetica și plăcerea și au fost testate științific: cei care mănâncă încet rămân plini mai mult timp și mănâncă mai puțin. Efectele ratei alimentației asupra sațietății: un rol pentru memoria episodică? Fiziol Comportament. 2015 1 decembrie; 152 (Pt B): 389-396. '> 2

Alte domenii ale culturii alimentare au, de asemenea, un impact direct asupra sănătății: forma farfuriilor, iluminatul, mediul social și diversitatea influențează ce și cât mâncăm. Factori de mediu care măresc aportul și volumul consumului de alimente al consumatorilor care nu știu. Annu Rev Nutr. 2004; 24: 455-79. '> 3 Chiar și alegerea unei farfurii mai mici ajută la reglarea poftei de mâncare. Și: a mânca singur este nesănătos. Dacă vă așezați cu mâncarea lentă cu farfuriile de salată în cantină, intrați într-un mediu care promovează un comportament alimentar sănătos.

Mesele obișnuite, împrejurimile îngrijite, mănâncă încet: Odată ce te-ai obișnuit cu acest mediu, poți începe să îți alegi mâncarea. Pentru că cea mai frumoasă salată vegană-fără gluten-paleo-super-alimentară nu are valoare dacă o loviți în fața televizorului și mâncați prea mult din ea.

Pentru o dietă sănătoasă, însă, nu este suficient să vrei să mănânci mai multe legume: dorința este în zadar dacă nu se realizează. Majoritatea mâncăm ceea ce ne place - și prea des, gustul stă în calea alimentelor sănătoase. Dacă vă plac mâncarea sănătoasă, o veți mânca desigur. Dar dacă nu vă plac? Forțarea alimentelor în ea este o cale greșită de urmat, deoarece crește respingerea. Cu toate acestea, gustul nu este stabilit în granit; nu este singurul rezultat al genelor noastre. Îl poți schimba; se poate învăța să găsească mâncărurile sănătoase delicioase. Asta funcționează la orice vârstă.

Preferințele gustative sunt modelate de trecutul nostru și de mediul nostru social și cultural. În loc să aruncați totul peste bord odată, pașii mici promit mai mult succes: încercați cantități mici din legumele necunoscute anterior, necunoscute sau neplăcute din nou și din nou. Astăzi un morcov proaspăt înainte de micul dejun; O mică rachetă la prânz și apoi o mână de afine - și crește treptat aceste porții în săptămâna următoare.

Sau schimbați componentele individuale ale mesei, de exemplu: mâncați o portocală în loc să beți un pahar de suc de portocale; pâine cu aluat manual, în loc de pâine albă; mai puțin zahăr în cafea; Cafea în loc de cafea albă (sau pur și simplu mai puțin cafea albă); mai puține paste, dar mai multe legume; si asa mai departe.

„Reconsiderați-vă ideea despre felul principal”, sugerează Bee Wilson. „În loc de o felie mare de pizza cu o salată mică, ai putea avea o salată mare cu o felie mică de pizza. Rămâne o masă delicioasă. ”Tocmai acest punct de vedere al mâncării subliniază faptul că există mai mult decât doar alb-negru. Nu trebuie să alungi din viață toate alimentele vechi, iubite. De obicei, este suficient să extindeți meniul și să lucrați la raportul cantităților: mai multe legume, mai puțină făină albă; mai multă salată, mai puțin desert.

Cei care se antrenează și își extind gustul fac viața mai ușoară, devin mai versatili și pot mânca sănătos mai ușor. O altă abilitate ușor de învățat este la fel de eficientă: gătitul.

Cu cât mâncați mai multe alimente gătite acasă, cu atât trăiți mai sănătos. Pentru ca acest lucru să funcționeze, totuși, trebuie să puteți face mai mult decât să coaceți briose. Din fericire, gătitul este ușor și durează doar trei minute pentru a face o omletă grozavă.

Bomboane. Noi, oamenilor, ne plac dulciurile prin natură, este un mecanism antic pentru asigurarea supraviețuirii. Prin urmare, nu ar trebui să ne simțim vinovați atunci când avem poftă de zahăr. Păcatul și păcatul sunt, de asemenea, termeni nocivi aici, deoarece atașează moralitatea hranei; Pentru mulți oameni, acest lucru conferă mâncării un sens religios, ceea ce duce adesea la un comportament alimentar perturbat. Zaharul nu este al diavolului.

Chiar și așa, nu avem nevoie de dulciuri pentru a supraviețui (opusul este mai adevărat: prea mult zahăr stă în calea supraviețuirii). Și zahărul nu oferă nici o consolare, chiar dacă este posibil să fi interiorizat asta în copilărie. Bomboanele nu sunt potrivite pentru sugarii sau copiii care plâng; iar un tort mare cu cremă nu este o recompensă bună pentru realizările speciale, mai ales nu pentru o zi de naștere. Mai ales că dulciurile sunt o chestiune de opinie. Oamenii reacționează foarte diferit la dulceață în ceea ce privește percepția, preferința și dorința: Dulceața și preferința alimentară. J Nutr. 2012 iunie; 142 (6): 1142S-8S. '> 4 Nu toată lumea vrea să-și mănânce dulceața sub formă de bomboane și batoane de ciocolată; Pentru mulți oameni, afinele coapte sau mozzarella proaspătă sunt considerate culmea indulgenței dulci. Poți învăța și asta. Gustând cu atenție.

Cum funcționează o alimentație sănătoasă?

Obiceiurile sunt de un ajutor puternic: mesele obișnuite facilitează alimentația sănătoasă prin structură și imagine de ansamblu.
Mâncarea culturală servește mai mult decât doar plăcere: mâncând cu atenție, acordând timp și spațiu mâncării, mâncând la masa de luat masa, mestecând încet, cultivând pofta de mâncare, ustensile de mâncare, companie - toate acestea și multe altele influențează și sănătatea.
Gătitul este sănătos: cu cât mâncați mai mult, cu atât mâncați mai sănătos.
Stabilirea păcii cu dulciurile: Mâncarea nu este bună sau rea, caloriile nu sunt o morală. Prea mult zahăr este nesănătos; Pe lângă moderație, antrenamentul gustului ajută.
Mâncarea este acolo pentru a hrăni: nu pentru dogme, discuții morale, calcule de nutrienți sau o conștiință vinovată. Mâncarea este ușoară.

Note de subsol

Wilson, Bee (2015) Prima mușcătură.
Ferridy, Danielle și colab. (2015) Efectele ratei alimentației asupra sațietății: un rol pentru memoria episodică? Fiziol Comportament. 2015 1 decembrie; 152 (Pt B): 389-396.
Wansink, B (2004) Factori de mediu care cresc aportul și volumul consumului de alimente al consumatorilor care nu știu. Annu Rev Nutr. 2004; 24: 455-79.
Drewnowski A. și colab. (2012) Dulceață și preferință alimentară. J Nutr. 2012 iunie; 142 (6): 1142S-8S.

9 gânduri despre „Comportamentul alimentar: calea către o alimentație sănătoasă”

Interesant articol! Cred că obiceiurile sunt într-adevăr factorul decisiv și aici.
Personal, chiar îmi plac mult mai bine mâncarea sănătoasă. Cred că este mai mult un obicei și o dependență pe care oamenilor le place atât de mult pizza, dulciurile etc. Cred în principal că zahărul este un factor de dependență subestimat de mulți.

Și cel mai rău lucru este că dragii semeni încearcă să facă aceste lucruri cu zahăr gustoase. Fidel devizei: „Dar obișnuiai să mănânci dulciuri etc. ...”. Mai ales la început, este important să rămâi în mod constant dur și să nu te lași descurajat de noua cale către o nutriție sănătoasă. Obișnuiam să resping una sau două legume, lucru de neimaginat în zilele noastre.

„Adăugați elemente lipsă” și „Salată Vegan-Gluten-Fără-Paleo-Super-Alimentă”
Chiar m-a făcut să râd 🙂

Din păcate, toată treaba nu este o glumă, acum chiar scriem vegan pe limonade etc.

Sunt fericit când îți aduce un zâmbet pe față.

Bună Felix, nu, nu-ți face griji, comentariul meu nu a fost îndreptat spre tine, ci mai degrabă asupra realității, adică asupra tuturor paternalismelor, memento-urilor și liniilor directoare ale guruilor auto-numiți de fitness și nutriție sau ale organizațiilor guvernamentale etc. și din punctul meu de vedere mai negativ decât pozitiv, deoarece dezvoltă în primul rând tendințe comerciale până la insecuritate totală în rândul oamenilor, care apoi beneficiază și de comerț. Un cerc vicios, ca să zic așa.

Înțeleg - opiniile noastre sunt similare. multumesc pentru clarificare.

Nu pot fi de acord cu acest articol decât 100%. Singurul lucru rău este că multe obiceiuri sunt stabilite în copilărie, cum ar fi Ciocolata ca o consolare etc. Dacă doriți să scăpați de asta mai târziu, aveți nevoie de multă răbdare. Am parcurs acest drum lung și găsesc o salată mixtă mult mai gustoasă decât o batonă de ciocolată. Regândirea și schimbarea comportamentului rău merită cu siguranță, chiar dacă durează luni.

Bună credincioși,
nicăieri nu este acest articol despre micro- sau macro-nutrienți. Nici nu este vorba de auto-optimizare. Și mai ales pe cele ale importanței bucuriei, plăcerii și plăcerii de a mânca le subliniez în mod regulat aici și mă refer la ele în acest articol. Tot asupra conștiinței proaste, mai ales în ultimul paragraf.
Deci nu pot clasifica comentariul dvs. aici. Introducerea dvs. „... bine și bine, dar ...” sună ca o contradicție. Dar nu găsesc una, ci mai degrabă văd un om de paie în rândurile tale. Aceasta a fost intenția ta?

Comentariile sunt acum închise.

Pur și simplu pierde în greutate

Pierderea în greutate este ușoară și poate fi combinată cu plăcere. Calea spre succes este doar câțiva pași.

Doar gătește

Gătitul bine este ușor și nu trebuie să dureze mult. În această carte veți învăța tot ce trebuie să știți pentru a pregăti și a varia mesele sănătoase care vă vor face să vă strălucească gustul.

Biblia rețetelor de slăbit

Această carte nu este a mea și aș transmite diferite detalii în mod diferit. Dacă doriți doar să slăbiți, veți fi bine serviți cu această carte și veți susține, de asemenea, gustul original la fiecare achiziție. *

Legendarul clasic Paleo

Valul paleo din Germania a început cu această carte: Rețete pentru a te bucura și a slăbi. Compatibil Paleo, LowCarb, Delicious. Există ceva pentru toată lumea.

Rețete simple:

Doar mănâncă

A sustine

Sprijiniți gustul original - astfel veți contribui la crearea de noi postări:
Pur și simplu trimiteți-mi o sumă la alegere prin PayPal:

Susțineți-mă prin Patreon și beneficiați de beneficii exclusive:

Cumpărați ceva de la Amazon fără costuri suplimentare prin următorul link: