Compoziția energetică a spanacului și beneficiile nutriționale - Interfel - Fructe și legume proaspete

Bine înzestrat cu fibre, în minerale si in vitamine, spanacul trebuie ales și consumat cât mai proaspăt. Conținutul său de vitamina C variază foarte mult de la o varietate la alta, dar și de la sezon la sezon.

Mica bunăstare suplimentară

50% din vitamina C a spanacului se pierde când este gătită în apă. 70% dintre ele vor fi păstrate dacă utilizați o oală sub presiune.

Pe Loup

Date de bază	Epocă	Gătit
Calorii (kcal la 100 g)	29.1	21.5
Proteine ​​(g la 100 g)	2,62	3.2
Carbohidrați (g la 100 g)	2.25	0,5
Grăsimi (g la 100 g)	0,425	0,14
Vitamine
Vitamina C (mg la 100 g)	41.1	2.1
Vitamina E (mg la 100 g)	2,47	2.4
Minerale
Potasiu (mg la 100 g)	504	390
Calciu (mg la 100 g)	114	141
Magneziu (mg per 100g)	52,5	53
Oligoelemente
Zinc (mg la 100 g)	0,82	0,61
Fier (mg la 100 g)	3,61	2.02

---