Concentrați-vă pe beneficiile semințelor de dovleac
În familia super-semințe, semințele de dovleac sunt în același timp bine proteice, remineralizante, crocante și. decorativ. Măriți beneficiile lor pentru sănătate și cel mai bun mod de a le gusta.
Nu le căutați în dovleac, dovleac sau nucă. Semințele de dovlecei pe care le găsim în comerț provin dintr-o anumită varietate de dovlecei: Lady Godiva sau „squash-migdale”. Acest cucurbit portocaliu, striat de verde, conține în inimă așa-numitele semințe „uleioase”, lipsite de tegument (plic).
În ce formă se găsesc semințele de dovleac ?
- Întreg: pot fi cumpărate simple sau la grătar, uneori combinate cu alte semințe sau fructe uscate (floarea soarelui, afine.) într-un amestec gourmet. Se presară într-un muesli (le puteți amesteca și), pe o salată verde sau să ronțăi așa cum este.
- Piure: piure rece (marca Moulin des moines de exemplu), semințele își păstrează vitaminele și antioxidanții. Se întinde pe pâine prăjită sau se încorporează într-un sos de salată. Oala de piure se păstrează cel mai bine la frigider.
- În ulei: De la prima presare la rece, uleiul de semințe de dovleac este utilizat exclusiv ca condiment sau ca ultimă atingere, pe supă de pește sau legume (dovleac, nucă.).
De unde vin semințele de dovleac ?
Semințele de dovleac fac parte din semințele uleioase, adică semințe bogate în lipide (aproape 50%) care pot fi transformate în ulei (cum ar fi floarea-soarelui sau susan) și provin din diferite soiuri de dovlecei. Principalul lor atu este conținutul ridicat de proteine (35 g la 100 g!), Ceea ce îi face un aliat al sportivilor, vegetarienilor și veganilor.
Dacă vrem să profităm de semințele de dovleac consumate frecvent (dovleac, dovleac, nucă. ), este necesar să le spălați, să le uscați și să treceți la o obositoare decorticare.