Concepții greșite nutriționale frecvente MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Desigur, nu este întotdeauna ușor să țineți evidența a ceea ce înseamnă cu adevărat o alimentație sănătoasă. În cele din urmă, în multe cazuri, cercetătorii susțin, de asemenea, dacă și în ce măsură anumite alimente sunt utile sau dăunătoare. Dar există deja câteva constatări și acestea sunt cele pe care vi le voi prezenta astăzi în prima parte a erorilor frecvente ale dietei.
Pastele te îngrașă
După părerea mea, mișcarea cu conținut scăzut de carbohidrați a exagerat puțin aici. Eliminarea carbohidraților aproape în totalitate din meniu nu ajută - în afară de faptul că fac parte dintr-o dietă sănătoasă, majoritatea oamenilor nu durează mult o astfel de auto-mortificare. În plus, pastele nu sunt factorul de îngrășare: vinovații sunt de obicei sosurile grele.
Sunt un mare fan al pastelor și pentru mine farfuria de paste cu un sos ușor de roșii aparține absolut pe lista de hit-uri a mâncărurilor ușoare și fericite. Totuși, nici eu nu gătesc pastele prea moi. Atâta timp cât au încă o mușcătură distinctă, corpul durează mai mult timp pentru a digera amidonul și asta te face să te simți sătul mai mult. Al dente este formula magică!
Mâncărurile reci sunt ușoare
Salată, sushi, antipasti cu legume marinate: pentru cei mai mulți dintre noi acest lucru sună ca o masă destul de ușoară la început. Joacă aperitiv. Iar salatele primesc întotdeauna primele pagini ale revistelor atunci când vine vorba de cea mai recentă dietă.
Dar ce este cu adevărat adevărat despre ecuația „frigul este mai ușor decât caldul”? Sincer să fiu: nimic. O Insalata Caprese poate avea cu siguranță mai multe calorii decât o supă ușoară caldă de legume, deoarece mozzarella nu este lipsită de ea. În alte salate, dressingul este cel care ascunde caloriile - în clasica Salată Caesar, de exemplu, tocmai de aceea are un gust atât de bun din cauza garniturii somptuoase de brânză. Atunci nu mai ajută să îl comanzi fără crutoane. Nu ei sunt motivul pentru care cântarele cresc a doua zi.
Băuturile nu contează
Este corect: băuturile rareori îți dau senzația că ai consumat ceva „corect”. Cu toate acestea, ar fi o greșeală să ignorați pur și simplu plăcerile lichide din echilibrul dvs. energetic personal. Majoritatea oamenilor realizează că alcoolul joacă un rol. Dar dacă tu, de exemplu, te descurci fără desert și preferi să bei un latte macchiato după masă, din păcate nu ai câștigat nimic în ceea ce privește caloriile, chiar dacă se simte așa. Datorită cantității mari de lapte, această specialitate de cafea este de fapt o mică masă proprie.
Și ce zici de sucurile de fructe? Acestea oferă mai multe vitamine decât Coke & Co., dar cel puțin la fel de mult zahăr, și anume mai mult de o lingură plină pe pahar de 200 mililitri. Deci, dacă nu diluați foarte mult suc de mere sau portocale cu apă, acestea tind să aibă caracterul unei gustări dulci între ele. Atunci mai bine mănâncă un măr!
Mănânc foarte sănătos cu smoothie-uri verzi
Smoothies sunt grozave. Îmi place să le beau și eu și mă ajută să iau cele cinci porții recomandate de fructe și legume pe zi. Există, fără îndoială, o mulțime de lucruri bune în fiecare înghițitură: vitamine, minerale, fitochimicale, inclusiv antioxidanți care ar trebui să protejeze împotriva cancerului. Cu toate acestea, așa cum se întâmplă atât de des, acest lucru nu înseamnă că mai mult din el este automat mai sănătos. Pe de o parte, digestia umană este configurată în așa fel încât începe cu mestecarea.
Pe de altă parte, chiar și smoothie-urile verzi conțin de obicei cantități mari de struguri și zahăr din fructe. Majorității oamenilor nu le place cu adevărat o băutură pură de kale, spanac și pătrunjel. De aceea, de obicei, există o mulțime de banane și mango în blender, care asigură faptul că lucrul este frumos și dulce. Dar zahărul înseamnă, de asemenea, că înghiți multe calorii fără să-ți dai seama cu adevărat. De aceea, mă răsucesc doar cu un smoothie din când în când, îl beau cu plăcere și altfel prefer să folosesc legumele pentru gătit.
Economisirea sării înseamnă eliminarea agitatorului de sare
Practic: corpul uman are nevoie de sare - fără această substanță vitală nu ar funcționa nimic în organism. Cu toate acestea, de obicei consumăm mult din acesta, de obicei în jur de două ori mai mult decât doza zilnică recomandată de șase grame. Cu toate acestea, acest lucru nu se datorează agitatorului de pe masă, ci mai presus de toate sării ascunse din cârnați, din pâine și din alimentele industriale, cum ar fi sosurile gata preparate, pizza și bulionele, care conțin de obicei o mulțime de el.
În timp ce în urmă cu doar câțiva ani existau avertismente urgente cu privire la consecințele consumului excesiv de sare asupra sănătății, imaginea a fost acum pusă în perspectivă. Dacă mâncați multă sare, nu riscați automat tensiunea arterială periculoasă. Dar încă nu face niciun rău pentru a reduce puțin cantitatea de sare - chiar dacă pentru a avea din nou o senzație pentru gustul natural al mâncării. Un cohlrabi proaspăt, crocant, cu doar unt și câteva ierburi proaspete are un gust bun chiar și fără multă sare. O modalitate bună de a face acest lucru este să ajungeți în butoiul de sare un pic mai puțin generos atunci când gătiți. Dar mai ales atunci este important ca sarea să fie pe masă, astfel încât fiecare să își poată condimenta propriul gust - bineînțeles nu fără să fi încercat în prealabil!