Condimentarea cu sosuri Doar o linguriță poate acoperi necesarul zilnic de sare - FIT FOR FUN
Legumele prajite și sushi sunt de fapt mese nutritive. Cu toate acestea, când vine vorba de sosurile care merg cu el, este necesară prudență: un strop de sos de soia, de exemplu, este suficient pentru a transforma alimentele sănătoase într-o capcană de sare.
Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult
Într-un raport al Australian Institute for Global Health, VicHealth și The Heart Foundation, a fost analizat conținutul de sare în peste 150 de sosuri asiatice - inclusiv soia, pește, tamari și sos de stridii -.
După anchetă, experții trag un semnal de alarmă: Multe sosuri conțin o cantitate periculoasă de sare - care de multe ori nu este luată în considerare la utilizarea lor.
Acesta este cât de mare este conținutul de sare din sosurile asiatice
Conform rezultatelor, o linguriță de sos de soia conține de obicei aproape două treimi din aportul zilnic recomandat de sare.
Sosul de pește bate chiar această valoare: o lingură din acesta acoperă deja întreaga necesitate zilnică. Aceasta a pus sosul pe primul loc în clasament.
Sosul de stridii era cel mai puțin sărat, dar conținea încă o treime din cantitatea zilnică recomandată pe lingură.
„Știm că prăjiturile sunt populare pentru că sunt rapide, proaspete și sănătoase, dar prea mulți dintre noi nu știu câtă sare este în sosurile pe care le folosim”, a spus Sian Armstrong, nutriționist pentru Fundația Inimii, într-una Mesaj.
Reduceți consumul de sare
Cu o nouă campanie, Fundația Heart ar dori să încurajeze oamenii din Australia să-și limiteze aportul de sare la cinci grame pe zi - cetățeanul mediu consumă în prezent dublul acestei cantități.
De ce poate fi problematic? Sarea de masă este alcătuită din două minerale: aproximativ 40% sodiu și 60% clorură. Ambele sunt esențiale pentru supraviețuire, dar dacă sunt luate în exces pot duce la tensiune arterială crescută, care la rândul său este legată de un risc mai mare de boli cardiovasculare.
Societatea germană de nutriție oferă, de asemenea, șase grame pentru adulți și adolescenți ca orientare, limita superioară fiind de zece grame pe zi.
Găsiți alternative cu conținut scăzut de sare
Concluzia autorilor studiului este să nu scoată complet sosul de soia din meniu. În schimb, experții recomandă „să mănânce mai puțin din el sau să optezi pentru o alternativă cu conținut scăzut de sare”.
„Sosurile Tamari și de stridii conțin de obicei mai puțină sare decât sosurile de soia. Deci, încercați să le folosiți în locul următorului vas wok și asigurați-vă că folosiți o mulțime de legume proaspete pentru un fel de mâncare sănătos și colorat ", a spus.