Condimentarea sănătoasă sare - cât de sănătos se potrivește pentru distracție
Sarea este o parte indispensabilă a bucătăriei noastre. Cu toate acestea, în cantități excesive poate fi dăunător sănătății. FIT FOR FUN îți spune câtă sare este încă sănătoasă.
Sarea, denumire chimică clorură de sodiu, este cea mai importantă substanță minerală pentru oameni și animale. Un corp uman adult conține în jur de 150-300 de grame de sare de masă și pierde zilnic 3-20 de grame din ea, care trebuie înlocuite. Deoarece sarea are funcții importante în corpul nostru: menține presiunea osmotică din vasele noastre, fără de care echilibrul nostru de apă și nutrienți ar scăpa de sub control. Sarea este, de asemenea, implicată în transmiterea stimulilor nervoși, relaxarea musculară și construirea oaselor.
Consumul zilnic de sare de până la 10 grame este ok.
O persoană adultă are nevoie în medie de cel puțin 1,4 grame de sare pe zi doar pentru a compensa pierderea. Cu toate acestea, cu exerciții fizice crescute, pierderea prin transpirație poate fi semnificativ mai mare. Societatea Germană pentru Nutriție oferă 6 grame pentru adulți și adolescenți drept orientare, limita superioară fiind de 10 grame pe zi.
Sarea poate favoriza boala
Sarea în doze mari a fost considerată mult timp unul dintre principalele motive ale hipertensiunii arteriale (hipertensiune arterială). Potrivit noilor descoperiri, această teorie poate fi specificată mai precis în sensul că aceasta se aplică mai presus de toate persoanelor așa-numite „sensibile la sare”, cărora le aparține aproximativ unul din trei germani. Adică, tensiunea arterială crește atunci când consumul de sare este excesiv. În plus, consumul excesiv de sare poate contribui la tulburări cardiovasculare și, dacă funcția renală este afectată, chiar la formarea edemului.
E sare aici
Sarea se găsește în mod natural în toate alimentele de origine animală și vegetală, dar în cantități mici. Dozele mari de sare sunt folosite în procesarea alimentelor mono în mese gata preparate și, prin urmare, adesea nu sunt imediat recunoscute sau plăcute. Carnea și produsele din carne, pâinea și produsele de patiserie, produsele lactate, peștele și produsele vegetale, în special conservele, conțin cea mai mare sare.
Astfel puteți economisi sare
Încercați să utilizați în principal alimente proaspete. Cu metode de gătit cu apă scăzută precum B. Aburirea sau aburirea mâncării rămâne mai gustoasă și nu trebuie să săriți prea mult după aceea. În plus, trebuie să adăugați întotdeauna sare numai după gătit și nu în timp ce gătește, deoarece cantitatea de sare care se adaugă în timpul gătitului este adesea inutilă. Și: folosiți ierburi proaspete pentru condimente. Oferă gust și în același timp sunt pline de substanțe organice sănătoase.