Condimentați corect Ingrediente pentru mai multă aromă Nestlé Nutrition Studio
Mănâncă delicios: gust ca un profesionist
Nu este ușor să găsești cantitatea potrivită de condimente. Nu există recomandări de dozare uniforme pentru toate condimentele și felurile de mâncare. De aceea se spune adesea în rețete: Condimentează după gust. Este important să începeți cu doze mici și să testați gustul în etape. Unele condimente, cum ar fi B. scorțișoară, boia dulce și pudra de curry pot fi folosite lingură cu lingură. Altele trebuie măsurate cu atenție cu vârful unui cuțit, de ex. B. cuisoare sau piper Cayenne.
Sarea și piperul sunt condimente de bază
Echipamentul de bază al fiecărei bucătării include sare și piper. Se potrivesc cu aproape fiecare fel de mâncare. Sarea este un condiment de bază, fără de care mesele au, de obicei, un gust destul de fad. Preferați sarea iodată și adăugați întotdeauna un vârf la masă. Prea multă sare când se condimentează poate crește tensiunea arterială a persoanelor sensibile la sare și poate masca gustul alimentelor. Chiar dacă nu sunteți sensibil la sare, nu ar trebui să consumați mai mult de 6 g pe zi. Această cantitate este atinsă relativ rapid, chiar dacă nu săriți excesiv. Ardeiul oferă mâncării căldura potrivită. În timp ce ardeiul alb mai blând este excelent pentru toate sosurile ușoare, piperul negru se potrivește bine cu sosurile întunecate. Dacă îți place foarte fierbinte, poți alege ardei iute sau ardei iute. Aceste condimente stimulează fluxul de salivă și, prin urmare, ajută la uscarea gurii și la lipsa poftei de mâncare.
Arome delicioase
Mâncărurile au un gust mai rafinat adăugând mai multe condimente. Utilizați mai des nucșoară, curry, scorțișoară și ardei dulci. Nucșoara conferă meselor un gust delicios de nucă, care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Curry este o necesitate pentru iubitorii de mâncăruri exotice. Pentru deserturile dulci, ar trebui să aveți scorțișoară sau pudră de vanilie - sau mai bine, o păstăi de vanilie - în dulap. Pudra de boia dulce face ca mâncărurile copioase să fie plăcut dulci. Consultați tabelul pentru alte sugestii privind utilizarea condimentelor, inclusiv ierburi proaspete și uscate.