Condimentează bulionul de legume (cu supă verde) (nutriție, rețetă, gătește)

Îmi place să fac un cub de legume (500 ml) cu puțin morcov, țelină de țelină, praz și pătrunjel între ele. Acum am două întrebări pentru tine, poate ai sugestii:)

1) Cum condimentez bulionul cu adevărat gustos? 2) Poți să-l condimentezi cu ceva (nu doar cu ceva greu în stomac, cum ar fi carnea/peștele/pastele/orezul/grișul)

Mulțumesc pentru timpul acordat, sunt încântat și am deja un picior la aragaz;)

4 răspunsuri

Eigtl, nu aveți nevoie de un cub de stoc pentru o supă de legume cu adevărat gustoasă.
O mulțime de legume diferite, 5 soiuri și culori diferite sunt suficiente pentru a combate mizeria, precum și o notă de unt clarificat, dragoste proaspătă și alte ierburi proaspete + eventual mirodenii prăjite și măcinate, rafinate cu un praf de sare - formează rețeta de bază pentru supe delicioase care nu devin niciodată prea unilaterale.

Pentru și mai multă varietate, puteți face și supe cremă cu ajutorul smântânii, CremeFraiche sau, de exemplu, cu lapte de cocos.
Fructele precum merele și perele creează un gust mai profund și mai rotunjit, mai ales atunci când se utilizează condimente prăjite.

Exemple de legume:
Țelină, morcovi, ceapă, fenicul, păstârnac, varză savoy, rață, dovleac, castane, cartofi dulci, ceapă de primăvară, ghimbir, .

Exemple de ierburi (de preferință proaspete):
Lovage aka maggi, patrunjel, cimbru, salvie, mentă și balsam de lămâie, .

---