Condimentele ca suvenir de sărbători Riscuri din germeni și pesticide
Valorile limită aplicabile în UE pot fi depășite semnificativ în alte țări.
Esențialul pe scurt:
- La importul în UE, inspectorii descoperă germeni, toxine de mucegai și pesticide peste nivelurile maxime permise, precum și coloranți cancerigeni.
- Miere și suplimente alimentare ayurvedice pot conține, de asemenea, substanțe nocive pentru sănătate.
- Nu aveți voie să aduceți totul: unele alimente sunt restricționate sau interzise.
- Ceramica, tacâmurile de bucătărie, bolurile și alte echipamente sunt problematice, deoarece nu sunt supuse standardelor europene de siguranță.
Condimente
Suvenirurile populare de sărbători din sectorul alimentar includ în principal condimente, dar și ceai. Risc aici: valorile limită aplicabile Uniunii Europene (UE), cum ar fi pesticidele, pot fi depășite semnificativ în alte țări - adesea din cauza lipsei controalelor.
Conform Sistemului european de alertă rapidă, au existat peste 150 de rapoarte privind condimentele și ierburile în timpul controalelor importurilor în UE între august 2019 și august 2020. În special, piperul negru, boia de ardei și ardeiul iute, precum și ierburile proaspete și uscate au atras atenția negativă și au fost respinse deoarece erau contaminate cu toxine de mucegai, cum ar fi aflatoxinele și ochratoxina și, mai presus de toate, cu germeni (salmonella, bacterii coli, Bacillus cereus). Au fost găsite și corpuri străine. Un amestec de ardei din Tunisia conținea mazăre roșie (Abrus precatorius) în loc de boabe de piper roșu. Acestea conțin ingredientul toxic abrin, care poate duce la otrăvire severă sau chiar la moarte. Majoritatea acestor produse atrăgătoare provin din Asia și Africa, mai rar din Europa de Est.
Din când în când, când chiliul, boiaua, curry-ul și ardeiul cayenne sunt importate în UE, se observă coloranți azoici interzisi - în special roșu carcinogen Sudan, papagal, portocaliu II și rodamină -. Acești și alți coloranți care nu sunt aprobați pentru condimente simulează o calitate mai bună a produsului. Nu este clar în ce măsură aceasta afectează și condimentele vândute în aceste țări. Amestecurile nu pot fi sesizate. Condimentele mai scumpe precum șofranul, curcuma sau scorțișoara din Ceylon sunt de asemenea contrafăcute.
Adesea, se observă și amestecuri nedeclarate pentru întinderea (falsificarea) plantelor uscate, cum ar fi oregano. De exemplu, pentru aceasta se folosesc frunze uscate de măsline zdrobite. Cu toate acestea, acestea nu sunt aprobate ca alimente (nu există o aprobare nouă pentru alimente). Biroul de investigații din Stuttgart a efectuat o anchetă specială. Mai ales în cazul oregano-ului și chimenului din Turcia, alcaloizii pirrolizidinici toxici pentru ficat s-au găsit recent mai frecvent în timpul controalelor la frontieră. Acestea intră în produs prin contaminarea cu alte plante sălbatice.
Miere și ceaiuri din plante
Mierea și ceaiurile din plante sunt, de asemenea, binevenite. Cu toate acestea, unele tipuri de miere pot conține niveluri ridicate de ingrediente active din plante otrăvitoare pe care albinele le aduc în miere cu nectarul sau polenul. Mierile (dar și ceaiurile din plante) pot conține alcaloizi pirrolizidinici toxici pentru ficat. Mierile din America de Sud și Centrală sunt deosebit de afectate.
Mierea din regiunea Turciei Mării Negre (miere pontică, miere sălbatică turcească, miere amară) poate conține niveluri ridicate de grayanotoxină, ceea ce poate duce la simptome acute de otrăvire (amețeli, scăderea tensiunii arteriale, bătăi lente ale inimii, paralizie, greață, vărsături, diaree). Grayanotoxinele sunt toxine vegetale care apar în principal la speciile de rododendroni care sunt răspândite pe coasta Turciei Mării Negre.
În plus, nu pot fi excluse reacțiile alergice la polenul „necunoscut”. În plus, mierile din Canada, SUA sau America de Sud, în special, pot conține polen de la plante modificate genetic, dar nu din sudul Europei.
În ceaiurile de plante „naturale”, ingrediente inadmisibile, cum ar fi senna, frunzele de crizantemă, efedra sau chiar antrachinonele puternic laxative (cancerigene și modificatoare genetic).
Avertisment, metale grele toxice!
Intoxicația cronică cu plumb după vacanță apare din nou și din nou, de exemplu din vase ceramice, pahare sau cani de bere din țările de vacanță. Acestea nu sunt în mare parte potrivite pentru servirea mâncării, ci doar ca decor. Pungile de plastic imprimate cu culori de plumb prezintă, de asemenea, riscuri dacă intră în contact cu alimentele.
Multe suplimente alimentare ayurvedice cumpărate în Asia de Sud-Est conțin, de asemenea, niveluri ridicate de metale grele (în special plumb și, în unele cazuri, arsenic).
Ustensile de bucatarie
Conform sistemului de avertizare rapidă, aparatele din bucătărie metalice, precum tăietor de pizza, ustensile pentru grătar, tigăi, vase etc. din Asia sunt adesea observate din cauza eliberării unor cantități excesive de nichel, cobalt sau crom.
În vasele de melamină, spatule etc., se măsoară prea multă melamină și formaldehidă eliberate, bisfenol A și, în unele cazuri, amine aromatice primare cancerigene.
Chiar și vesela din bambus aparent ecologică nu constă întotdeauna din bambus 100%, dar din păcate conține adesea melamină sau alți aditivi din plastic.
Restricții și interdicții
Restricțiile la import și interdicțiile se aplică mai multor alimente: