Condimentele de primăvară și puterea lor de vindecare partea 3 Chili Laya Ayurveda din Berlin - masaj, nutriție,
Condimentele de primăvară și puterile lor de vindecare Partea 3: Chili
Vă voi prezenta trei condimente ayurvedice potrivite pentru primăvară. În această perioadă a anului, Kapha Dosha cu proprietățile sale este greu, lent, tulbure și slab cu prioritate. Cu alimente și condimente selectate, puteți remedia acest lucru, astfel încât Kapha să nu predomine prea mult. În partea 1 ați aflat deja multe despre cardamom și în partea 2 despre ghimbir. Astăzi vă voi prezenta un alt condiment care se potrivește perfect cu primăvara: chili.
De unde vine chiliul?
Știați că există în jur de 3000 de soiuri de ardei iute? În special în bucătăria indiană, ardeiul iute este folosit foarte mult, dar nu provine inițial din India. Portughezii l-au adus acolo spre sfârșitul secolului al XV-lea. Ardeiul iute a fost descoperit de Cristofor Columb în America și l-a adus mai întâi în Spania și apoi a fost răspândit în toată lumea. Mai ales în Asia, Africa, Caraibe și America Centrală, chiliul este unul dintre ingredientele care nu ar trebui să lipsească în majoritatea felurilor de mâncare.
Puterea vindecătoare și efectele ardeiului iute
Se spune că condimentele fierbinți sunt stimulante, afrodisiace și care reduc greutatea.
Din punct de vedere ayurvedic, chili are un efect de încălzire, este fierbinte și are proprietățile de uscat, ușor și ascuțit. Efectul crește Pitta Dosha și trebuie evitat de tipurile de Pitta și vara la temperaturi foarte calde. Vata poate fi coborât cu o cantitate mică de chili, dar cu o cantitate mai mare crește Vata și scoate tipurile de Vata în afara echilibrului. Chili-ul este ideal pentru tipurile de Kapha. Este important să digerați ardeiul iute atunci când îl ingerați. Chiar dacă sunteți de tip Kapha, este posibil să nu primiți picantitate, deoarece puteți avea un stomac sensibil sau sunteți o constituție mixtă.
Nutrienți ai ardeiului iute
Ingredientul activ capsaicina face chili-ul atât de fierbinte și stimulează organismul să producă căldură. Ca urmare a acestei creșteri a temperaturii, organismul formează transpirație pe piele, care răcește corpul atunci când se evaporă. Energia care este creată în organism este generată din arderea grăsimilor.
Ardeiul iute este foarte bogat în vitamine, minerale și antioxidanți. Acestea protejează organismul de efectele nocive ale radicalilor liberi care sunt generate în timpul stresului și pot provoca diverse boli. Vitaminele C, B6 și A sunt incluse în mod special.
Efectul ardeiului iute
Metabolism și pierderea în greutate
Ardeiul iute este deosebit de benefic pentru metabolism. Arderea grăsimilor este puternic stimulată și este susținută o scădere în greutate. Celulele adipoase sunt reduse mai mult și se previne formarea de noi celule adipoase. Agni (focul digestiv) este stimulat și Ama, deșeurile sunt arse.
digestie
Dacă aveți o digestie lentă, ardeiul iute vă va ajuta. Dar fii atent cu prea mult din el, poate fi predispus la diaree. Acordați întotdeauna atenție mulțimii! Potrivit studiilor, păstăile picante ajută chiar și la ulcerul de stomac. Formarea mucusului și a circulației sanguine sunt stimulate în membrana mucoasă gastrică și astfel ulcerele gastrice se pot vindeca mai bine și pot fi prevenite. Cu toate acestea, Ayurveda îl sfătuiește pentru ulcerul de stomac. Există probabil păreri divizate aici.
Puteri vindecătoare suplimentare ale ardeiului iute
Ardeiul iute ameliorează durerile osteoartritei, mărește lichidul sinovial și previne ruperea țesutului cartilajului.
Chili pentru inimă. Persoanele care mănâncă regulat ardei iute sunt mai puțin susceptibile de a suferi de boli cardiovasculare. Sunt prevenite atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și aritmiile cardiace. Ritmul cardiac este redus, iar ritmul cardiac în repaus este mai mic.
Ardeiul iute este antibacterian, întărește sistemul imunitar, scade riscul de cancer și ajută la diabet.
Ardei iute în bucătărie
Cu cât un ardei iute este mai mic și mai roșu, cu atât este mai fierbinte. Există câteva trucuri pentru a înmuia picantul. Cea mai mare parte a căldurii se află în semințe, pereți de tăiere și tulpină. Tăiați tulpina, tăiați păstăia în lung, scoateți semințele cu un cuțit. Acest lucru se face cel mai bine sub apă curgătoare. Dacă aveți ardei iute uscați, înmuiați-i timp de aproximativ 20 de minute înainte de a-i prelucra în continuare. Dacă nu doriți să aveți atât de multă aromă de chili în felul dvs. de mâncare, puteți pune un păstăi în felul dvs. de mâncare și îl puteți scoate din nou înainte de a mânca. Atunci nu există pericolul de a mușca în el.
Capsaicina din chili este solubilă în grăsimi, dar nu solubilă în apă. Dacă simțiți prea multă claritate în gură, nu are rost să beți un pahar cu apă sau altele asemenea. Picantul se răspândește și mai mult în gură. În schimb, puteți mânca o bucată de pâine sau ceva uscat pentru a înmuia picantul. Și laptele și iaurtul funcționează bine.