Confitați usturoi negru; Aomori japonez (1 cap) - Tohoku Tenma
Tohoku Tenma
O aventură gustativă unică !
Aperitiv:
O aventură gustativă unică! Confitați timp de 45 până la 60 de zile în apă de mare extrem de pură extrasă din adâncime, textura sa moale amintind de fructele uscate. Moale și puternic, fructat și perfect digerabil, usturoiul negru Aomori amintește de aroma prunelor sau a prunelor confiate, însoțită de o delicioasă aciditate balsamică. Calitățile sale nutritive sunt păstrate.
Usturoiul negru este una dintre delicatese din regiunea Aomori.
Este fermentat cu apă de mare de mare puritate. Sub acțiunea unei temperaturi și umidități controlate, se confesează asupra sa, luând o textură suplă, foarte fragedă, aproape de pulpa de caise și prune uscate, pe care o găsim și arome.
Își pierde mirosul puternic de usturoi, dar își păstrează parfumul subtil, dezvoltând, de asemenea, arome foarte balsamice. Nu suferă niciun proces termic și se confitează în cămașă.