Congresul ESC Regândirea nutriției sănătoase a inimii Biermann Medicine
Un studiu cu peste 218.000 de participanți din peste 50 de țări arată, se pare, că nu doar fructele, legumele și nucile sunt sănătoase pentru inimă și prelungesc viața, ci și carnea și produsele lactate neprelucrate.
Cantitatea de carbohidrați rafinați consumată trebuie limitată. Cu toate acestea, aceste rezultate ale studiului nu ar trebui privite ca o licență pentru consumul excesiv de carne și brânză grasă, ci ca o pledoarie pentru o dietă echilibrată, spun cardiologii germani. Nutriționiștii au criticat aspru o publicație anterioară privind studiul PURE.
Ce este cu adevărat nutriția sănătoasă pentru inimă, adesea diferă de ceea ce mulți cred că este, spune prof. Dr. Salim Yusuf (Universitatea McMaster, Hamilton, Canada) la Congresul European de Cardiologie la prezentarea studiului PURE, care este publicat în „The Lancet” în același timp: „De exemplu, rezultatele noastre arată că produsele lactate și carnea sunt sănătoase pentru inimă și longevitate a contribui. Aceasta se abate de la recomandările dietetice convenționale. "
Cu toate acestea, numai carnea neprelucrată face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru inimă, potrivit lui Yusuf. În plus, cantitatea de carbohidrați rafinați consumată trebuie limitată. Glucidele rafinate au fost prelucrate industrial, în principal eliminând conținutul de fibre. În acest fel, făina integrală se transformă în făină albă și trestia de zahăr sau sfecla de zahăr în zahăr de uz casnic.
Acestea sunt rezultatele unei analize generale a cinci studii cu peste 218.000 de participanți din peste 50 de țări de pe cinci continente. Potrivit lui Yusuf, aceste rezultate se aplică oamenilor din diferite părți ale lumii și sunt valabile la nivel global. Scopul studiului PURE este de a identifica componentele unei diete moderne și internaționale care promovează sănătatea inimii și longevitatea. Concluzie: persoanele care țineau o dietă care punea accentul pe fructe, legume, nuci, pește, lactate și carne aveau cel mai mic risc de a dezvolta sau de a muri de boli cardiovasculare.
Prof. Landmesser: Nu există licență pentru consumul excesiv de carne - o mulțime de brânză grasă nu este ideală
„Din punct de vedere cardiologic, aceste rezultate nu ar trebui interpretate ca o licență pentru consumul excesiv de carne - carne și mezeluri excesive sunt oricum descurajate în mod expres - ci ca o pledoarie pentru o dietă echilibrată”, a declarat prof. Ulf Landmesser (Charité, Berlin) cu privire la aceste rezultate. „În acest studiu internațional, trebuie luate în considerare și diferențele regionale în alimentație și disponibilitatea alimentelor. Din punct de vedere medical cardiac, consumul de carne tinde să fie mult prea mare în țările bogate în general procentul de grăsime nu trebuie să fie prea mare pentru acesta din urmă. Prea multă brânză grasă, de exemplu, nu este ideală. "
În orice caz, rezultatele nu ar trebui să fie suprainterpretate, spune Landmesser: „Acesta este un studiu observațional. Acestea sunt mai puțin semnificative decât studiile de intervenție în care eficacitatea unei anumite intervenții - cum ar fi o intervenție nutrițională - este examinată și comparată, de exemplu, cu un grup de control fără această intervenție. "
Dieta de înaltă calitate - rata scăzută de evenimente cardiovasculare și deces
Yusuf și echipa sa au dezvoltat un scor special de calitate nutrițională pentru studiu, iar participanții dintr-un total de cinci studii internaționale au fost împărțiți în cinci grupuri, în funcție de calitatea dietei lor. În cele din urmă, a fost comparat riscul grupurilor individuale de a dezvolta sau de a muri din cauza bolilor cardiovasculare.
Relațiile dintre calitatea alimentelor, bolile cardiovasculare și deces au fost examinate inițial în studiul PURE la 138.527 de persoane cu vârste cuprinse între 35 și 70 de ani fără boli cardiovasculare. Rezultatele au fost apoi revizuite la 31.546 pacienți cu boli cardiovasculare din studiile ONTARGET și TRANSCEND, 27.098 pacienți cu un prim atac de cord din studiul INTERHEART și 20.834 pacienți cu un prim accident vascular cerebral din studiul INTERSTROKE.
După un timp mediu de observare de 9,1 ani, au existat 6.821 de decese și 5.466 de evenimente cardiovasculare, cum ar fi moartea cauzată de boli cardiovasculare, atacuri de cord non-fatale, atacuri cerebrale și insuficiență cardiacă. Concluzie: Dieta cu cea mai înaltă calitate a fost asociată cu cea mai mică rată de evenimente cardiovasculare, deces din cauza bolilor cardiovasculare și deces non-cardiovascular. Celelalte studii au arătat rezultate comparabile.
„Recomandările pentru o dietă de bună calitate pentru prevenirea bolilor cardiovasculare se bazează adesea pe studii efectuate în țări cu venituri ridicate cu zeci de ani în urmă”, spune Yusuf. Au existat puține informații despre ceea ce mănâncă oamenii din întreaga lume astăzi și despre modul în care aceasta afectează sănătatea inimii. (DGK/sf)
Umfla:
Conferință de presă - Linia fierbinte - Încercări clinice târzii 4, marți, 28 august, ora 8:00
Hot Line Session 4, marți, 28 august, între orele 11:15 și 12:45 în Auditoriul din München
Faceți cunoștință cu Trialistul - PURE, marți, 28 august, de la 14:00 la 14:25, etapa ESC TV în ESC Plaza.