Conopida 3 idei nebunești de rețete SĂNĂTATE FEMEIE
Conopida De ce conopida este cea mai bună (și cea mai gustoasă) legumă cu conținut scăzut de carbohidrați
Austriecii o cunosc ca conopidă, francii ca varză de brânză (sau „keskill”) și alții încă o numesc floare sau varză de struguri: vorbim despre conopidă. Vă dezvăluim ce ingrediente fac legumele de varză albă atât de sănătoase și de ce sunt atât de populare printre fanii cu conținut scăzut de carbohidrați.
În acest articol:
Câte calorii are conopida?
Un punct foarte incitant! Conopida este o greutate reală, deoarece are doar aproximativ 23 de calorii la 100 de grame. O porție normală este în jur de 150 până la 200 de grame, ceea ce înseamnă: Dacă alegeți conopida ca garnitură, faceți o alegere sănătoasă cu conținut scăzut de calorii.
Ce este atât de sănătos la conopidă?
Destul de mult, deoarece conopida conține aproape carbohidrați, nu conține grăsimi, puține calorii și multe vitamine importante, cum ar fi acidul folic și minerale precum potasiul. Legumele sunt, de asemenea, o sursă foarte bună de fibre și vă mențin digestia în formă naturală.
Conținutul de vitamina C al conopidei este, de asemenea, impresionant. Pentru comparație: 100 de grame de conopidă conțin 73 de miligrame de vitamina C, aceeași cantitate de portocale „doar” 50 de miligrame. Cu toate acestea, „uriașul alb” este acoperit de rudele sale verzi din familia varzei, cum ar fi broccoli (115 grame) și varză (105 miligrame).
Ce substanțe nutritive sunt în conopidă?
Puteți vedea acest lucru foarte repede în tabelul nostru:
| 23 kcal |
| 2 g |
| 3 g |
| 0 g |
| 3 g |
| 2 µg |
| 0,1 mg |
| 73 mg |
| 55 mg |
| 16 mg |
| 328 mg |
| 20 mg |
| 17 mg |
| 0,6 mg |
Când este sezonul conopidei?
Puteți obține cu ușurință conopidă în supermarket tot timpul anului. Se pune întrebarea: Există vreun sezon de conopidă? Da, practic, din aprilie până în noiembrie, atunci putem obține varză regională din Germania. În caz contrar, mărfurile de export ajung pe masă, deoarece conopida este cultivată în întreaga lume.
Puteți mânca conopidă crudă?
Logo, încearcă. Cumpărați conopidă proaspătă, separați buchete mici și spălați bine, gata. Puteți mânca seara pe varză pe canapea seara ca hrană crudă sănătoasă, la fel ca bastoanele de morcov. Delicios cu el: o - preferabil de casă - baie. Conform prescripției?
Conopida provoacă gaze?
Da, din păcate, conopida - la fel ca orice altă legumă de varză - este unul dintre așa-numitele alimente flatulente. Cu alte cuvinte: riscul de a suferi de flatulență neplăcută, stomac umflat sau crampe abdominale după consumul de conopidă, broccoli & Co. este relativ ridicat. Mai ales dacă mănânci prea multă conopidă crudă.
Metoda corectă de preparare poate ajuta la prevenirea flatulenței: Ajungeți la conopidă congelată sau congelați varza proaspătă o zi sau două înainte de a găti. În plus, adăugarea de semințe de chimen sau fenicul la gătit face ca conopida să fie mai digerabilă.
Prea târziu pentru „precauție”? Apoi, exercițiile fizice sau un ceai de fenicul, chimion și anason pot ajuta la ameliorarea indigestiei.
Gătit cu conopidă: minunat de versatil
Fie că hummus, șnițel vegetal, varză crocantă sau gratin - aproape că nu există limite pentru conopidă în bucătărie. Ce zici de o bază de pizza făcută din conopidă în loc de făină, de exemplu? Rețeta este aici: Pizza pe bază de conopidă. Nu degeaba varza albă este o legumă preferată a fanilor cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu greu vă place carbohidrații, dar multe minerale și vitamine.
Chiar și cei care vor să se lipsească de orezul alb simplu sunt cu orez ras Orez de conopidă În mâini bune. Pur și simplu tocați conopida crudă spălată în bucăți de dimensiuni de orez (robot de bucătărie sau manual) și prăjiți scurt cu ulei și ceapă, gata.
De altfel, rețetele provin din această frumoasă carte: „Conopida cu diferență” de Guillaume Marinette
3 rețete neobișnuite de conopidă pe care trebuie să le încercați
Deoarece conopida are un gust relativ mic, practic se armonizează cu orice alt aliment și poate fi de obicei combinată în feluri de mâncare fără probleme. Fie că este supă de conopidă, curry, piure sau caserolă: lăsați-vă imaginația să se elibereze în timp ce gătiți conopida! Și dacă aveți nevoie de inspirație, iată trei rețete neobișnuite din cartea lui Marinette:
Plăcintă cu ton de conopidă
ingrediente pentru 4 persoane
- 500 g conopidă
- 220 g ton, natural (conserve)
- 1 cățel de usturoi
- 200 g quark
- 3 ouă
- 1 linguriță pudră de curry
- 1 linguriță de coriandru tocat mărunt
- Scoateți frunzele din conopidă. Umpleți o cratiță înaltă de 4 centimetri cu apă. Adăugați conopida întreagă și gătiți acoperită la foc mediu timp de 12 minute. (Îl puteți găti într-un recipient adecvat cu 130 ml de apă la cuptorul cu microunde timp de 8 minute.)
- Tocam conopida cu tonul in blender.
- Tăiați usturoiul în felii subțiri. Adăugați quarcul, ouăle, curryul și coriandrul în conopidă. Amestecă totul bine.
- Se toarnă într-un vas uns și se coace la cuptor pentru 40-45 de minute la 210 ° C.
Timp de pregătire: 10 minute/Timp de gătit: 12 minute + 45 minute
Tabbouleh de conopidă
Ingrediente pentru 6 persoane
- ½ castravete
- 1 ceapă
- 2 roșii
- 1 conopidă
- 8 frunze de mentă
- Suc de 1 lamaie
- 50 ml ulei de măsline
- Curățați și tăiați castraveții. Curățați ceapa și tăiați-o felii subțiri. Rotiți roșiile.
- Amestecă conopida cu frunzele de mentă până are consistența grișului.
- Adăugați suc de lămâie și ulei și amestecați totul bine. Se serveste bine racit.
Timp de preparare: 10 minute
Briose de conopidă umplute
Ingrediente pentru 6 briose
- 200 g sos bechamel
- 200 g conopidă
- 400 g smântână
- 25 g parmezan ras
- 35 g Emmentaler ras
- 3 ouă
- 70 g de făină
- 1 linguriță nucșoară măcinată
- Sare și piper de la moară
- Se toarnă sosul bechamel în 6 cavități într-o matriță cu cuburi de gheață și se congelează cel puțin 2 ore.
- Separați buchetele de conopidă și gătiți-le în apă clocotită sărată timp de aproximativ 20 de minute. Scurgeți-le, apoi tăiați floretele de conopidă într-un blender.
- Adăugați smântâna, brânza, ouăle, făina și nucșoara și amestecați împreună. Se condimentează cu sare și piper.
- Se toarnă amestecul în cutii de briose individuale sau într-o tavă de 6 cupe de briose, pline doar cu trei sferturi din fiecare cutie. Apăsați un cub de gheață bechamel în centrul fiecărei brioșe, astfel încât să fie acoperit cu aluat.
- Se coace la cuptor 30 de minute la 180 ° C. Bucurați-vă de cald sau călduț.
Timp de pregătire: 10 minute/Timp de gătit: 20 minute + 30 minute/Timp de congelare: 2 ore
Conopida este orice în afară de plictisitoare și ar trebui să ajungi mai des în farfurie, nu ești de acord? Ingredientele sănătoase și versatilitatea din bucătărie vorbesc de la sine. Dacă conopida este prea plictisitoare ca garnitură, încercați rețetele noastre nebunești, cum ar fi tortul de conopidă și ton.