Conopida piemonteză - Biocoop

Preparare: 15 min
Gătit: 5 min

piemonteză

Ingrediente

Pentru 6 persoane

  • 1 borcan de mayonnalg
  • 1 conopidă
  • 1 măr verde
  • 15 petale de roșii uscate
  • 4 linguri de smântână de legume
  • 1 lingură de muștar
  • 50 g migdale întregi prăjite

Reţetă

  • Acoperiți 3 litri de apă cu 2 linguri de sare grosieră.
  • Cu un cuțit, separați vârfurile (buchete mici) de conopidă, scufundați-le în apă clocotită, scoateți-le când sunt încă crocante, răcoriți în apă cu gheață.
  • Într-un castron de salată, cu un tel, amestecați mayonnalgul cu muștarul, smântâna, migdalele zdrobite și roșiile tăiate cubulețe.
  • Se amestecă vârfurile de conopidă scurse anterior cu mărul tăiat cubulețe și sosul, se reglează condimentul cu sare și piper.
  • Sfatul adăugat: pentru a fi savurat răcit, garnit cu migdale. Chiar mai multă aromă cu muștar de alge marine.