Consecințe pentru reproducerea și programarea unei nutriții bogate în carbohidrați
Consecințe asupra reproducerii și programării unei diete bogate în carbohidrați de puiet de păstrăv
Pentru a îmbunătăți sustenabilitatea producției de salmonide, făina și uleiul de pește, ingredientele tradiționale ale furajelor pentru acvacultură, trebuie înlocuite cu ingrediente alternative, de exemplu de origine vegetală, ecologice și mai puțin costisitoare de producție, așa cum sunt și carbohidrații digerabili. Cu toate acestea, salmonidele, cum ar fi păstrăvul curcubeu, sunt specii carnivore, considerate consumatoare rele de carbohidrați dietetici.
Introducerea carbohidraților dietetici în hrana pentru acvacultură pentru broodstock pentru a crește durabilitatea producției de păstrăv, o provocare zootehnică și metabolică
Prima parte a proiectului a constat în evaluarea utilizării carbohidraților dietetici de către părinți, bărbați și femei, pe tot parcursul ciclului reproductiv și consecințele acestuia asupra gametogenezei și performanței reproductive. Pentru a face acest lucru, păstrăvul curcubeu feminin și masculin de doi ani a fost hrănit fie cu o dietă zero-carb (NC), fie cu o dietă cu 35% carbohidrați (HC) pe tot parcursul unui ciclu de reproducere. Parametrii zootehnici, precum și activitățile enzimelor implicate în metabolismul glucidic au fost măsurate în ficat și gonade în timpul anului. În cele din urmă, acești părinți au fost reproduși pentru a studia efectele unei astfel de diete asupra performanței reproductive.
În ceea ce privește rezultatele obținute, am demonstrat că părinții au consumat și au folosit dieta HC pe tot parcursul anului, au putut crește și nu au prezentat hiperglicemie postprandială, contrar a ceea ce se observă în mod obișnuit la tineri. Modularea metabolismului hepatic al acestora, cu o creștere a glicogenezei, calea pentozfosfatului și o mai bună reglare a gluconeogenezei, pot fi explicații pentru capacitatea lor mai bună de a utiliza carbohidrați dietetici. În cele din urmă, deși dieta HC a indus maturizarea timpurie la ambele sexe, performanța reproductivă a peștilor nu a fost afectată, confirmând că puietul este capabil să se reproducă atunci când este hrănit cu o dietă de 35% din carbohidrați. Această lucrare tocmai a fost publicată în Frontiers in Physiology (Callet și colab., 2020, În presă).