Conserva de caracatiță la l; ulei și ierburi - Rețetă de Les Petits Plates du Prince
Ingrediente (convertiți măsurătorile sau temperaturile.)
- 1 kg de caracatiță cu tentacule mari
- ulei (măsline și floarea-soarelui amestecate 50/50)
- 2 frunze de dafin
- 3 căței de usturoi
- 1 lingură de oțet
- 1 crenguță de rozmarin
- cimbru
- fructe de padure roz
- sare si piper
Ustensile
- tăietură
- sterilizator
- caserola din oțel inoxidabil
- borcan
- clema de borcan
- cutit feliat
Pregătirea rețetei
- Spălați caracatița în apă curată, apoi uscați-o.
- Se fierbe o oala mare de apa, cu o frunza de dafin, cateii de usturoi curatati si rozmarinul.
- Când apa fierbe, reduceți focul și mențineți un mic foc mic. Scufundați caracatița și gătiți-o 30 de minute, acoperită.