Conserve alimentare duc la un aport ridicat de BPA; Practica de vindecare
Conserva conține o substanță chimică industrială pe care o ingerăm prin alimentele noastre
A existat o dezbatere de lungă durată cu privire la cât de mult din substanța chimică industrială bisfenol A (cunoscut și sub denumirea de BPA) se ascunde în conserve și dacă prezintă un risc pentru sănătate. De mai bine de patruzeci de ani, BPA a fost folosit în produse de larg consum, precum interiorul conservelor și al conservelor. Aceasta pentru a preveni coroziunea și ruperea metalului. Cercetătorii au descoperit acum că consumul de conserve poate adăuga BPA în corpul nostru.
În general, nutriționiștii recomandă alimente proaspete. Un argument suplimentar împotriva conservelor este bisfenolul A (BPA) chimic industrial. Numeroase studii au arătat că substanța chimică este dăunătoare sănătății noastre. Acum, oamenii de știință de la Școala de Medicină a Universității Stanford au descoperit într-un nou studiu că consumul de conserve duce la contaminarea corpurilor noastre cu BPA. Experții au publicat rezultatele studiului lor în revista „Environmental Research”.
Conserva este de obicei rapidă și ușor de preparat. Dezavantajul este însă faptul că bisfenolul A chimic industrial trece din ambalaj în corpul nostru. (Imagine: Jürgen Fälchle/fotolia.com)
Supele și pastele conservate sunt deosebit de poluate
Mănânci des supe sau ravioli la conservă? Dacă da, s-ar putea să vă puneți corpul în pericol. Noua cercetare a constatat că aceste alimente duc la niveluri mai ridicate de BPA decât, să zicem, doze de legume și fructe, spun experții. Dozele de băuturi, carne și pește nu duc la o concentrație mai mare de BPA în rândul consumatorilor.
Conserve alimentare ne contaminează corpul
Cunoașterea posibilului aport de BPA poate ajuta consumatorii în viitor atunci când trebuie să decidă ce conserve sau conserve să cumpere. Consumul de conserve este una dintre cele mai înalte căi de expunere la BPA, explică oamenii de știință. Studiul arată că consumul de conserve rămâne o sursă de contaminare cu BPA. În general, materialele de ambalare pot deveni o problemă cu alimentele. De exemplu, s-a descoperit abia recent că ambalajele pentru alimente conțin ulei mineral, care poate fi transferat în alimente și poate duce la stres pentru consumatori. Reziduurile de uleiuri minerale ne pot pune, de asemenea, în pericol sănătatea.
Studiul examinează aproape 8.000 de subiecți
Studiul actual a inclus peste 7.669 de subiecți. Toți subiecții testați au avut șase ani sau mai mult și au fost examinați între 2003 și 2008 ca parte a sondajului național de examinare a sănătății și nutriției. Oamenii de știință au reușit să determine ce au mâncat toată lumea în ultimele 24 de ore și dacă a existat o concentrație crescută de BPA. Pentru a face acest lucru, cercetătorii au prelevat o probă de urină în aceeași zi. O concentrație crescută de BPA în urină este o dovadă clară a expunerii la BPA, explică autorul principal Jennifer Hartle de la Universitatea Stanford School of Medicine.
Consumul de conserve duce la o concentrație semnificativ crescută de BPA
Dacă subiecții au consumat o masă conservată în ultimele zile, aceștia au avut o concentrație crescută de 24% de BPA în urină, comparativ cu persoanele care nu au consumat niciun produs conservat. Consumarea a două sau mai multe conserve a crescut de fapt concentrația de BPA cu aproximativ 54%, avertizează profesioniștii din domeniul medical.
Supa conservată crește dramatic nivelul BPA
Odată ce cercetătorii au evaluat tipurile de conserve consumate, au descoperit că supa conservată a crescut nivelul de BPA cu până la 229 la sută. Pastele din conserve au dus la o creștere de 70%, pentru legume și fructe din conserve valoarea a fost de 41%. Dacă mâncați o singură cutie de cremă de ciuperci, primiți chiar mai mult BPA în ea decât dacă mâncați trei cutii de piersici, de exemplu, spune autorul principal Hartle. Potrivit cercetătorilor, acest lucru ar putea avea legătură cu conținutul de grăsime sau căldura necesară procesării supei.
BPA poate imita hormonii și poate provoca probleme de sănătate
Oamenii de știință au testat, de asemenea, dacă expunerea identificată la BPA prezintă un risc pentru sănătate. BPA ar putea perturba funcționarea normală a hormonilor din corpul nostru, de exemplu, poate imita răspunsul hormonilor. Procedând astfel, poate reprograma celulele, care pot provoca o varietate de probleme de sănătate, spun cercetătorii. Expunerea crescută la BPA este legată de multe efecte negative, cum ar fi creșterea tensiunii arteriale, diabet, obezitate și boli cardiovasculare, explică autorii.
Care este cantitatea maximă de BPA pe care ar trebui să o consumăm în fiecare zi?
Deși există valori diferite de prag pentru dozarea sigură a BPA în întreaga lume, cercetătorii consideră că expunerea la BPA nu ar trebui să depășească niciodată 50 micrograme per kilogram de greutate corporală pe zi.
Conform FDA, ambalajele noastre alimentare sunt sigure
Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) a efectuat cercetări ample și a analizat sute de studii privind siguranța BPA. Utilizările aprobate în prezent de BPA în ambalarea produselor alimentare în SUA sunt sigure, a declarat purtătorul de cuvânt al FDA, Lauren Sucher, într-o declarație către radiodifuzorul „CNN”. Cu toate acestea, este posibil ca oamenii să își reducă expunerea la BPA prin achiziționarea de alimente proaspete neambalate, a adăugat purtătorul de cuvânt. (la fel de)
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.