Conserve care vă doresc bine
Da, cutiile sunt bune pentru sănătatea noastră, atâta timp cât le alegeți bine și urmăriți detaliile compoziției. Deci, care sunt cele mai bune cutii pentru sănătatea noastră? Să facem check-in.
Totul despre alimente conservate
Pentru a fi conservate, alimentele sunt în general (există variante pentru pești) sortate, spălate și apoi alese. Apoi sunt încălzite la peste 100 ° C pentru o perioadă specifică fiecărei varietăți de alimente. Acest proces deapertizare (numit după inventatorul său Nicolas Appert) prin îndepărtarea tuturor microorganismelor dăunătoare asigură o durată de viață lungă. Dacă păstrați conservele în condiții bune, adică la o temperatură ambiantă nu prea ridicată și departe de umiditate, nu va fi o problemă să depășiți data dată „De consumat de preferință înainte”. Dacă vreuna dintre cutiile din dulapul dvs. este depășit, verificați doar pentru a vă asigura că nu au rugină sau arata umflat. În acest caz, evitați să îl consumați. dacă conserve sunt într-un borcan, aveți încredere în „plop” atunci când deschideți.
Există multe varietăți de conserve care pot fi de mare serviciu în caz de lipsă de timp sau de frigider gol, dar și ca ajutor culinar pentru a face anumite rețete, mai ales iarna legume proaspete sau fructele devin mai rare: legume verzi, alimente cu amidon, legume uscate, mese gata preparate, fructe sau chiar pește, carne sau mezeluri.
Dar atenție, nu toate sunt bune pentru sănătatea noastră, mai ales dacă le consumăm frecvent. Este într-adevăr necesar să rămânem vigilenți la adăugările de sare, zahăr sau grăsimi. Acesta este motivul pentru care mâncărurile gătite, fructele în sirop, compoturile (cu excepția celor fără adaos de zahăr) sau chiar carnea rece (cel mai adesea pateu) trebuie introduse în meniu foarte ocazional.
Deci, care sunt aceste conserve care ne vor cu adevărat bune ?
Ce conserve de legume să favorizeze ?
Un lucru este sigur, este mai bine să consumi conserve de legume decât să nu o consumi. Acest lucru este valabil mai ales iarna, când acestea vor permite o diversificare a dietei. De asemenea, au multe avantaje, tratate rapid după recoltare, într-adevăr își păstrează o parte semnificativă din beneficiile lor, fără a lua în considerare garanția unei igiene stricte în timpul prelucrării. Alegeți, de preferință, legume nepregătite, nefierte. Cel mai adesea, va fi necesar să le clătiți pentru a elimina aportul de sare. Citiți cu atenție instrucțiunile de utilizare și pregătire de pe cutie.