Conserve de legume Aproape toată lumea face această greșeală
„Conserve de legume, care nu pot fi deloc bune”:
Această prejudecată bântuie multe minți. Conserve de legume sunt complet condamnate pe nedrept. Este posibil să nu fie la fel de clare precum este proaspăt recoltat de pe câmp, dar legumele de la supermarket își pierd adesea prospețimea. Doar pentru că legumele conservate sunt în conserve de mult timp nu înseamnă că și-au pierdut toate vitaminele și nutrienții. Dar majoritatea dintre ei nu știu că prepararea legumelor conservate este importantă, astfel încât mineralele și vitaminele solubile în apă să fie păstrate în timpul gătitului.
Majoritatea oamenilor fac această greșeală atunci când se încălzesc
În loc să încălzească întregul conținut al cutiei, aproape toată lumea varsă apa vegetală. O greseala. Expertul în nutriție, Sven-David Müller, explică pe Fitbook.de cum se pregătește cel mai bine conținutul: recomandă încălzirea pe scurt a legumelor și a sucului din cutie într-o oală și mâncarea tuturor împreună. Deci, există încă tot ce este mai bun în el. Potrivit expertului Müller, nu numai „cea mai mare parte” a fructelor sau legumelor sunt conservate și conservate în conserve, „ci și toate ingredientele”.
De asemenea, merită să aruncați o privire asupra ingredientelor. Este important ca stabilizatorii să nu fie adăugați. Sarea, pe de altă parte, este ok, deoarece cantitățile sunt foarte mici.
Sticlă, conserve sau legume congelate - care variantă conține cele mai multe vitamine?
Desigur, legumele proaspete și regionale ar trebui să fie prima alegere. Cu toate acestea, dacă din motive de valabilitate mai lungi trebuie folosite legume, se pune întrebarea dacă ar trebui să cumpărăm legume cu sticlă, conserve sau legume congelate. Practic, legumele din borcane sau conserve conțin ceva mai puțini nutrienți decât alimentele congelate. Trebuie încălzit cel puțin de două ori pentru a-l face durabil. Conserve de legume au o performanță mai bună decât legumele dintr-un borcan. Cutia protejează conținutul de lumină și aer - și, prin urmare, de vitamine și minerale. Ca urmare, conservele de legume au o dată de expirare mai lungă decât borcanele.