Conserve de pește o sursă bună de nutrienți - Observatorul alimentar
Conserve de pește, la care nu ne gândim întotdeauna, sunt o sursă bună de nutrienți, în special proteine, vitamine și omega 3.
Conserve de pește își au locul în viața noastră de zi cu zi. Acesta este mesajul profesioniștilor din conserve de pește care subliniază menținerea calităților nutriționale ale conservelor de pește. Apertizarea, tratament termic intens (aproximativ 120 ° până la 140 ° C) și scurt, elimină microorganismele, fără să degradeze prea mult nutrienții și micronutrienții (proteine, lipide, minerale și oligoelemente), iar aportul de vitamine rămâne interesant.
Un lot bun de proteine
Conservarea peștelui poate fi, prin urmare, o soluție bună, practică, rapidă și ieftină. În plus, aceste produse sunt, în general, bine primite de întreaga familie. În marile clasice, conservele de ton, sardinele sau macroul sunt foarte hrănitoare. Acești trei pești, chiar și conservați, vor furniza o cantitate bună de proteine: o porție de ton de 100g oferă aproape 30g de proteine. O porție de 100g de sardine oferă 24g de proteine.