Consultație nutrițională Scăderea nivelului colesterolului cu nutriție
Conținut principal
Gata cu mâncarea grasă, sărată și dulce - la urma urmei, nivelul colesterolului nu ar trebui să crească. Deoarece dacă nivelul colesterolului este prea ridicat sau nivelul colesterolului LDL este prea mare, riscați un atac de cord, de exemplu. Dar este adevărat că dieta poate reduce colesterolul? Dacă da, ce alimente sunt agenți eficienți de scădere a colesterolului?
Și: Este vară și acesta este sezonul grătarului. Dar nu sunt oare carnea la grătar și cârnații gustoși teribil de rău pentru nivelul colesterolului? Am discutat despre asta în consultarea nutrițională de joi cu nutriționistul și ecotrofologul Tessa Rehberg.
- o gospodărie și nutriționist
Secțiune nouă
Consultație nutrițională: reduceți nivelul colesterolului cu nutriție
Consultație nutrițională: reduceți nivelul colesterolului cu nutriția
MDR SACHSEN - Sachsenradio Joi 16.07. 2020 12:00 pm 14:13 min
Link-ul audio
Drepturi: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
Care este nivelul colesterolului?
Colesterolul este un element esențial pentru corpul nostru. Este implicat în producerea de substanțe endogene vitale, de ex. Hormoni, pereți celulari, vitamina D sau acizi biliari care susțin digestia grăsimilor din intestin. Și: Corpul nostru produce chiar și colesterolul. Aproximativ 80% din acesta este produs în ficat, direct din grăsimile animale care sunt ingerate prin alimente. Restul de 20 la sută provine din consumul de alimente care conțin colesterol.
Ce valori sunt normale?
Regula generală: Dacă nivelul HDL este ridicat și nivelul LDL este scăzut, acest lucru este pozitiv; în caz contrar există un risc crescut de boli cardiovasculare.
HDL/LDL ?
Colesterolul HDL este o formă bună și prietenoasă cu inima de transport al colesterolului. Îndepărtează excesul de colesterol din vase și îl readuce în ficat. Acolo este transformat în acizi biliari.
Colesterolul LDL, lucru „rău”, transportă colesterolul din ficat către celulele corpului. Este deosebit de puternic implicat în dezvoltarea modificărilor vasculare.
Rețete pentru Umplerea salatelor:
Salată de roșii cu naut și ulei de rapiță (pentru aproximativ 4 persoane)
- Spălați cinci roșii mari, tăiate în bucăți de mușcătură
- 80 - 100 g naut înmuiat peste noapte și pre-gătit la mână
- Curățați 3 cepe albe mici până la mijlocii, tăiate în inele și amestecați toate ingredientele.
Asezonează după gust cu un sos preparat din suc de ½ - 1 lămâie, 1,5 - 2 linguri de ulei de rapiță, sare, piper și puțină miere sau sirop de agave sau sirop de arțar. Decorați cu nuci prăjite ușor, fără grăsime, cum ar fi pinin sau caju sau bucăți de migdale.
Salată de bulgur de legume cu mentă (în funcție de celelalte componente ale meniului pentru două până la patru persoane)
- aprox.80 g bulgur gătit și răcit conform instrucțiunilor ambalajului
- Legume după gust, de exemplu:
Spălați și curățați 1 păstăie de boia, tăiată în bucăți
Spălați și curățați 1 dovlecel mic și folosiți un cojitor pentru tăiere în benzi subțiri
Spălați, curățați și tăiați roșiile
(Alternativ, puteți amesteca legumele cu puțin ulei în loc de roșii și apoi coaceți-le pe foaia de copt la 180 de grade căldură sus-jos timp de 20 de minute, creând un fel de legume la grătar)
Se amestecă toate ingredientele, se stropesc cu un sos de lămâie, ulei de măsline, sare și piper și se decorează cu frunze de mentă tocate grosier. Atât nucile, cât și brânza merg bine ca un ingredient suplimentar în această salată.