Consumăm calorii în timp ce nu facem nimic ppt download

Consumăm calorii în timp ce nu facem nimic? Rata metabolică bazală umană și măsurarea acesteia University of Trier, AG Psihologie clinică nutrițională Reinhold Laessle u. Leopold Laessle

calorii

Metabolismul energetic uman Procesarea substanțelor nutritive absorbite și conversia în substanțe proprii ale corpului în celule Nutrienți: proteine, carbohidrați, grăsimi C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O + energie liberă

Termogeneză indusă de dietă Termogeneză indusă de activitate Componente ale consumului de energie Rată metabolică bazală (aproximativ 70%) Aproximativ 1 kcal pe oră și kilogram de greutate corporală la adulți Energie pentru menținerea funcțiilor vitale (bătăi ale inimii, respirație, reglarea temperaturii la 37 ° C) Termogeneză indusă de dietă (15%) Energie pentru procesarea gastro-intestinală și absorbția alimentelor ingerate Cea mai mare necesitate energetică pentru aportul de proteine ​​Cea mai mică necesitate energetică pentru aportul de grăsimi Termogeneză indusă de activitate

Administrarea izotopilor stabili H și O. Înregistrarea consumului total de energie: metoda dublu izotop. Principiul de măsurare: administrarea de izotopi H și O stabili adăugați izotopi H adăugați izotopi O apă CO2 în special Apă de urină v.a. urină

Metoda apei marcate dublu (DLW) Administrarea orală a unei cantități cântărite cu precizie de apă stabilă marcată (2H2 18O) După un timp specificat, prelevarea de probe (urină, salivă) Măsurarea acumulării izotopilor (spectrometrie de masă) Calculul producției de CO2 (diferența în ratele de aspect de la 2H și 18O)

Rata metabolică bazală (BMR) Rotația energetică a persoanelor sănătoase atunci când corpul este complet odihnit, cu relaxarea intenționată a mușchilor După ce procesele digestive și de absorbție au scăzut (12-24 h) La o temperatură indiferentă (aproximativ 22 ° C)

Genele BMR masă musculară hormoni sexuali neurotransmițători activitate fizică

Măsurarea BMR prin calometrie indirectă În organism, substanțele nutritive (care conțin energie) sunt descompuse în apă, dioxid de carbon și produse finale care conțin azot (de ex. Uree) Folosind stoichiometrie, anumite proporții ale O2 consumat și CO2 format pot fi atribuite substraturilor => rotirea nutrienților poate fi determinată folosind analiza gazelor respiratorii și înregistrați prin excreția de azot în urină

Calorimetrie indirectă - metodologie Înregistrarea absorbției de O2 Înregistrarea debitului de CO2 Măsurarea N excretat ination Determinarea coeficientului respirator (RQ) CO2 expirat O2 inhalat

Calorimetrie indirectă - metodologie Proporția de oxidare a grăsimilor sau a carbohidraților este determinată din SQ măsurat ⇓ Determinarea energiei eliberate pe litru de O2 Calculul energiei convertite în perioada de măsurare (litri de O2 x energie/litru)

Efectul Yo-Yo asupra greutății corporale! Ce se întâmplă cu o dietă de slăbire? Efect BMR yo-yo în greutatea corporală!

Cum este BMR pentru consumatorii reținuți? Kcal/zi 1400 ± 180 1200 ± 150 consumatori

Mâncarea neînfrânată? Nicio problemă pentru el !

Lecturi suplimentare: Becker KL (1990) Principiile și practica endocrinologiei și a metabolismului. New York și colab. A. Compania Lippincott. Konopka P (1988) Nutriție sportivă. München u. A. BLV Vedrlagsgesellschaft Veitl V (1981) Principiul echilibrului energetic. În: Kappus W și colab. (Ed.): Posibilități și limite de schimbare a comportamentului alimentar. Göttingen, Goltze-Druck, pp. 44-52