Consumatorii încet se îngrașă rar

îngrașă

Scăderea vitezei de a mânca va ajuta la reducerea greutății

Această afirmație a fost confirmată de un studiu observațional japonez pe 60.000 de diabetici bărbați și femei de peste 40 de ani. Potrivit rezultatelor, consumul mai lent poate ajuta la prevenirea așa-numitelor boli ale stilului de viață, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul și chiar anumite tipuri de cancer. Aceste boli nu sunt rareori rezultatul supraponderalității. În plus, studiul a arătat că faptul că nu mănânci târziu noaptea mese și gustări poate proteja împotriva obezității.

Trebuie remarcat în mod critic faptul că în studiul bazat pe o evaluare a chestionarelor, cauza și efectul nu au putut fi dovedite în mod clar. Factorul „viteza de consum” s-a bazat pe evaluarea subiectivă a participanților la studiu și nu a fost determinat în mod obiectiv. În plus, factori precum activitatea fizică sau aportul de energie nu au făcut parte din anchetă.

Ce legătură are supraponderalitatea cu mâncarea prea repede?

Răspunsul este uimitor de simplu: cei care mănâncă mai repede vor fi plini mai târziu. Acest lucru se datorează faptului că senzația de sațietate apare nu numai prin expansiunea stomacului, ci și „în cap”. Dacă mâncarea este mestecată conștient și lent și receptorii gustativi sunt intens stimulați, senzația de sațietate se instalează mai devreme. Oferă-ți o pauză de la mese și fă-ți timp mâncând. Pe de altă parte, „consumatorii de alimente rapide” consumă mai mult - și, prin urmare, prea mult - chiar dacă cerința de alimente sau calorii a fost deja îndeplinită.

Preveniți problemele de stomac mâncând încet

Consecințele consumului prea rapid sunt adesea probleme de stomac, cum ar fi arsurile la stomac. Arsurile la stomac sunt refluxul de grâu amestecat cu acid gastric în esofag, care este perceput ca o senzație de arsură neplăcută. Una dintre cauzele arsurilor la stomac este că alimentele înghițite în grabă îngreunează trecerea alimentelor prin sistemul digestiv, iar stomacul supraaglomerat exercită apoi o presiune crescută asupra sfincterului esofagian. Acest lucru adesea nu rezistă presiunii și apare refluxul. Acest efect este întărit de alcool. Așa-numitul „schnapps digestiv” are efectul opus al efectului sperat. Cafeaua și dulciurile pot provoca, de asemenea, apariția arsurilor la stomac.