Consumul de alge, ANSES solicită vigilență - Top Santé

Consumul de alge poate duce la un exces de aport de iod care este potențial periculos pentru sănătate. Agenția Națională pentru Securitate în Sănătate (Anes) recomandă împotriva anumitor populații expuse riscului să ia produse pe bază de alge.

Algele alimentare apar din ce în ce mai mult pe farfuriile franceze. În magazine, acestea sunt cumpărate proaspete, uscate sau sub formă de suplimente alimentare. Din motive întemeiate, proprietățile algelor marine comestibile remineralizând, antioxidanți și aliați de slăbire, transformă-le în alimente din ce în ce mai populare. Cu toate acestea, consumul lor nu este lipsit de risc. Agenția națională de securitate a sănătății (se ocupă) solicită vigilență asupra produselor alimentare fabricate din alge. În a lui expertiză făcut public marți, 7 august, agenția avertizează împotriva riscului unui exces de aport de iod legat de consumul de alge în alimente și suplimente alimentare. Conținutul de iod conținut în acestea variază foarte mult de la un produs la altul în funcție de condițiile de producție a algelor, de procesul de prelucrare a ingredientelor sau alimentelor sau de tipul de preparat (pulbere, extract) utilizat în suplimentele alimentare. Această lipsă de transparență face dificilă navigarea consumatorului, mai expus riscului de a depăși doza maximă zilnică autorizată de iod (150 micrograme în suplimentele alimentare).

---