Consumul de carne pentru revenirea la; epoca de piatra
Închis Creat cu Sketch.
Singura modalitate de a realiza o reproducere durabilă și prietenoasă cu animalele ar fi reducerea la jumătate a producției de animale. O scădere necesară a producției și, prin urmare, a consumului care ne-ar face să revenim la o dietă destul de apropiată de cea a strămoșilor noștri preistorici.
Portret de vacă • Credite: Steven Hbner/EyeEm - Getty
Un alt studiu indică costul ecologic al agroindustriei și al reproducerii intensive, despre care am putut vorbi de-a lungul săptămânii. Dar interesul acestui raport, publicat anul trecut în revista Nature Ecology & Evolution de o echipă de cercetători americani și israelieni, este că oferă un ordin de mărime al schimbărilor necesare pentru a trece la o reproducere durabilă.
Aceștia își amintesc astfel de greutatea pe care agricultura industrială o pune asupra mediului: supraexploatarea terenului, consumul de apă -13.500 litri de apă sunt astfel folosiți pentru a produce 1 kg de carne de vită-, dar și poluare. nitrați sau emisii de gaze cu efect de seră datorate 94 milioane de capete de vite in Statele Unite.
Cercetătorii au prezentat, de asemenea, un scenariu pentru reducerea semnificativă a acestui impact. Potrivit lui Gidon Eshel, om de știință în domeniul mediului la Harvard, este posibil să se treacă la producția durabilă de carne de vită. Acest lucru ar necesita ca animalele să mănânce numai resurse care nu pot fi folosite pentru consumul uman: cu alte cuvinte, pășunile de iarbă și subprodusele industriei alimentare, cum ar fi resturile de cereale după distilare sau celuloză.
asculta (57 min) 57 min
Din cantitățile de resurse disponibile, echipa de cercetare a dedus că ar fi necesar să se reducă producția de carne de vită la 45% din producția sa actuală. Terenul eliberat de această scădere a exploatării animalelor - 32 de milioane de hectare de teren de înaltă calitate - ar putea fi apoi folosit pentru a produce alternative la dietele din carne.