Consumul de carne provoacă creșterea în greutate chiar și atunci când există un deficit?
Mi s-a spus recent că consumul de carne determină creșterea în greutate. Nu găsesc nicio cercetare despre asta și să apelez la bs, dar sunt foarte curios. Dacă da, care ar fi cantitățile (pentru pui/pește)? Orice cercetare legată ar fi, de asemenea, binevenită.
Notă: Această afirmație nu se referă la sănătatea corpului, bunăstarea, capacitatea de a menține/menține dieta pe termen scurt/lung, efectele asupra sistemului nervos sau efectele psihologice ale sațietății pe care dietele legate de carne le pot oferi. Este vorba doar de scenariul imaginar al a doi subiecți identici care urmează aceeași dietă cu calorii totale, dar care arată diferențe în macro-nutriție.
Se pune întrebarea dacă consumul de carne (denumit în continuare proteine) duce la un câștig mai mare de grăsime decât ceilalți macronutrienți: grăsimi și carbohidrați (și alcool), dacă este consumat cu același conținut caloric.
Cu alte cuvinte: Când greutatea se schimbă, profilul macro-nutrițional al unei diete afectează rata și cantitatea totală de masă grasă acumulată?
Tautologia obișnuită utilizată de oameni care demonstrează că profilul macro-nutrițional nu este important în pierderea în greutate este „o calorie este o calorie”.
Mai multe studii efectuate de departamentul de metabolism au arătat că nu există nicio diferență în pierderea în greutate atunci când aportul de proteine este menținut constant. Dacă sunteți într-adevăr în căutarea unui beneficiu metabolic din manipularea macronutrienților, atunci să vă puneți banii pe proteine este mult mai bine. Există de fapt unele dovezi că nivelurile mai ridicate de aport înseamnă un mic beneficiu metabolic.
În mod surprinzător, studiile efectelor macronutrienților asupra schimbării masei sunt numeroase, dar în niciun caz perfecte. Trebuie să examinăm critic toate dovezile conflictuale (și noroiul care se aruncă) și să luăm propria decizie.
O bună meta-analiză a tautologiei de mai sus de către respectatul Buchholz AC & Schoeller DA. a concluzionat că:
. Nici diferențele specifice macronutrienților în ceea ce privește disponibilitatea energiei alimentare, nici modificările cheltuielilor de energie nu ar putea explica aceste diferențe în pierderea în greutate. Termodinamica dictează că o calorie este o calorie, indiferent de structura macronutrienților din dietă .
Buchholz AC, Schoeller DA. Este o calorie o calorie? La J Clin Nutr. 2004; 79 (5): 899S- 906S.
Acest lucru a fost legat de un studiu de secție (printre altele, care a concluzionat, de asemenea):
Atât grupele bogate în carbohidrați, cât și cele bogate în proteine au pierdut în greutate (-2,2 +/- 0,9 kg, -2,5 +/- 1,6 kg, sos P -
sursă
Creșterea în greutate și pierderea în greutate sunt controlate de hormoni. Dacă mănânci mai mult, copiii nu cresc și, pe măsură ce copiii cresc, ei mănâncă mai mult. Puteți împiedica creșterea restricționând dieta unui copil în creștere, dar mai întâi corpul încearcă să compenseze acest lucru prin scăderea metabolismului, făcându-l pe copil să se simtă obosit și să se miște mai puțin și creșterea foamei, făcând copilul mai mult vreau sa mananc.
Adulții sunt încă afectați de hormoni. În special, insulina instruiește corpul să stocheze grăsimea. Majoritatea oamenilor înțeleg că atunci când mănânci mulți carbohidrați, glicemia crește, ceea ce stimulează insulina, ceea ce duce la depozitarea grăsimilor (și la creșterea foametei). Când mâncați carbohidrați și încercați să reduceți caloriile, organismul răspunde înfometându-vă și împingându-vă metabolismul.
Proteina animală stimulează insulina direct fără a crește glicemia. Acest lucru vă poate determina să depozitați grăsimi chiar dacă încercați (și eșuați, deoarece corpul dvs. vă împiedică) să fiți calorici. Probabil despre asta au vorbit oamenii cu carnea care a dus la creșterea în greutate. Pentru majoritatea oamenilor fără probleme metabolice, proteinele se umplu și nu stimulează suficientă insulină pentru a fi o problemă.
Cu toate acestea, dacă sunteți supraponderal și aveți rezistență la insulină, consumul de prea multe proteine poate stimula suficientă insulină pentru a preveni pierderea în greutate sau chiar pentru a provoca creșterea în greutate. Aici intervine dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi (LCHF). Scade în mod natural carbohidrații, dar menține și proteinele scăzute. Cetoza se întâmplă mai multe, dar acest lucru nu este posibil aici.
Deși este strict adevărat că greutatea pe care o câștigi sau o pierzi este caloriile în minus calorii, corpul tău reglează atât intrările, cât și ieșirile în moduri în care pur și simplu nu ai control mental și care sunt extrem de este influențat de alimentele pe care le consumați. Dacă o calorie este o calorie, atunci consumul de înghețată este același lucru cu consumul de broccoli este același lucru cu consumul de cauciuc de cauciuc. Știm cu toții intuitiv că nu este cazul, la fel și corpul tău. Încercarea de a învinge sistemul hormonal al corpului cu autocontrol este o pierdere pentru majoritatea oamenilor. Este mult mai logic să înțelegeți că ceea ce mâncați (și când) vă poate afecta hormonii în moduri care vă fac obiectivele mai ușoare sau mai greu de atins.