Consumul de carne Un șnițel XXL este pervers - Economie - Tagesspiegel Mobil
Mâncare, friptură, șuncă - animalele sunt la înălțimea meniului germanilor. Ecologiștii solicită reducerea consumului de carne la jumătate.
Consum mai strict de carne: Hubert Weiger, președintele Federației pentru Mediu și Conservarea Naturii Germania (BUND) este în favoarea acestuia. În grădinițe, cantine și spitale ar trebui să existe cantități mai mici pe farfurii - cu opțiunea de a primi o reumplere gratuită. Dacă ar putea, ar elimina cu totul porțiile supradimensionate din restaurante. „Un șnițel XXL este pervers”, a spus el miercuri, când el și Barbara Unmüßig, membru al consiliului de administrație al Fundației Heinrich Böll, au prezentat „Atlasul cărnii 2018”.
Potrivit raportului, germanii au consumat în medie 59 de kilograme de carne pe cap de locuitor anul trecut - cu aproximativ un kilogram și jumătate mai puțin decât anul trecut, dar cu puțin mai puțin de zece ani mai devreme. Cu toate acestea, din punctul de vedere al ecologiștilor, ar trebui consumate doar jumătate. Acest lucru este recomandat și de Societatea Germană pentru Nutriție. „Nu este vorba să nu mănânci deloc carne, ci mai puțin”, a spus Unmüßig.
Din comunitate
Prețul caloric al cărnii este semnificativ mai mic decât cel al alimentelor pe bază de plante. Mai întâi trebuie să vă permiteți o dietă vegetariană sau chiar vegană.
Pentru a realiza acest lucru, consumatorii ar trebui să fie mai bine educați cu privire la modul în care animalele sunt ținute în fermele de masă și care sunt consecințele cumpărării cârnaților ieftini - pentru sănătatea lor personală și pentru mediu. Fermierii care țin animale într-o manieră adecvată speciei au nevoie de un sprijin mai bun. În plus, cheltuielile anuale de 60 de miliarde de euro pentru politica agricolă a Uniunii Europene ar trebui să curgă în viitor doar într-o agricultură ecologică și prietenoasă cu animalele.
Dar politica germană este, de asemenea, solicitată. "Guvernul federal trebuie să stabilească cursul pentru o conversie durabilă a creșterii animalelor în acest an", a spus Weiger. „În afară de anunțuri, s-a întâmplat puțin în ultimii ani.” BUND și Fundația Heinrich Böll solicită etichetarea obligatorie a cărnii - comparabilă cu etichetarea ouălor, ceea ce a dus la scoaterea din ouă a cuștilor. O „etichetă voluntară a bunăstării animalelor cu cerințe laxe”, așa cum a propus ministrul agriculturii Christian Schmidt (CSU), nu este suficientă.
Din comunitate
O lege mai strictă și controale adecvate ar putea ajuta. Desigur, prețul ar crește și este un lucru bun. Cu miniștrii agriculturii de la CSU, acest lucru este desigur de neimaginat .
O altă problemă centrală în zootehnia industrială este poluarea exorbitantă a gunoiului de grajd lichid al solurilor și apelor subterane germane. Pe de altă parte, doar o taxă pe excedentele de azot și o limitare a numărului de animale care poate fi de ajutor pot ajuta. Valoarea orientativă nu trebuie să depășească două unități de animale pe hectar, adică două bovine sau zece porci adulți. În consecință, populația de porci ar trebui să scadă cu câteva milioane de animale. Saxonia Inferioară de Vest și Westfalia ar fi deosebit de afectate.
Conform raportului publicat recent de Departamentul Agriculturii, majoritatea consumatorilor ar plăti mai mult pentru carne de la animale mai bine păstrate. Cu un kilogram de carne pentru zece euro, jumătate dintre cei chestionați pentru raport ar adăuga doi până la cinci euro. Aproape la fel de mulți ar plăti mai mult pentru carne cu o etichetă de bunăstare a animalelor de stat. Cu toate acestea, doar 41% dintre cei chestionați au declarat că se bazează deja pe sigilii. Proporția vegetarienilor s-a dublat la peste patru la sută în ultimii zece ani. Aproximativ 12% dintre germani încearcă să-și reducă consumul ca flexitarieni. Datorită acestei dezvoltări, ecologiștii se simt confirmați în eforturile lor și promovează, de asemenea, carne de laborator și burgeri de insecte. Producția de carne ar putea deveni mai durabilă „în multe feluri”.
mai multe despre subiect
Normele societății Oricine a mâncat carne poate deveni cancelar?
Asociația fermierilor a afirmat, totuși, că agricultura vrea să facă producția mai ecologică. Printre altele, îngrășămintele cu tehnologie nouă ar trebui folosite cu mai multă ușurință și cu mult mai mult gunoi de grajd lichid utilizat în fabricile de biogaz.