Consumul de cătină crud Cum se folosește corect
Cătina nu este doar un furnizor important de vitamina C, ci este și singurul fruct de fructe care are ceva special. Aici puteți afla ce este și cum puteți procesa și mânca cel mai bine cătina crudă.
Cătina este o bombă cu vitamina C
Tufa de cătină este adesea denumită „spin de salcie”, ale cărei fructe oferă o mulțime de ingrediente sănătoase.
-
Cătina este una dintre speciile de plante care conțin cea mai mare vitamină C. Conținutul mediu de vitamina C este de aproximativ 200 până la 1000 mg la 100 g și, prin urmare, este de multe ori mai mare decât, de exemplu, o lămâie (aproximativ 50 mg la 100 g), motiv pentru care cătina, în special toamna, datorită creșterii Riscul de răceală este un aliment important pentru întărirea apărării organismului.
Recoltarea cătinei este destul de dureroasă. Cu atât mai enervant când proaspătul ...
Cel mai bine este să mănânci fructe de cătină îndulcite crude
Puteți pregăti în condiții de siguranță fructe de cătină crude și apoi le puteți mânca, astfel încât teoretic să le puteți mânca și crude din tufiș. Cu toate acestea, la fel ca o lămâie, pulpa este foarte acră, iar semințele conțin și o cantitate relativ mare de substanțe amare. Acesta este și motivul pentru care, spre deosebire de alte produse din fructe, fructele de cătină nu pot fi cumpărate decât foarte rar ambalate și sunt deseori oferite doar sub formă procesată (de exemplu, suc sau gem). Cu toate acestea, dacă aveți la dispoziție cătină proaspătă, îl puteți prelucra în moduri diferite.
- Datorită conținutului ridicat de acid, este mai bine să adăugați puțină dulceață de fiecare dată când îl utilizați, de exemplu, folosind miere, zahăr, stevie sau alte fructe dulci.
- Boabele de cătină se potrivesc bine cu deserturile ușoare sau cu micul dejun, de exemplu, atunci când le adăugați la muesli sau vă ornați iaurtul sau vasul de quark cu ele.
- Boabele se armonizează bine cu aromele de vanilie și/sau scorțișoară.
- De asemenea, puteți folosi fructele de pădure într-un mod similar sucului de lămâie stoarcându-le și apoi folosindu-le pentru un sos de salată sau preparate sănătoase din pește, de exemplu.
- În cele din urmă, fructele de cătină pot fi, de asemenea, prelucrate ca afine pentru un fel de mâncare din carne, prin care ar trebui să vă asigurați că fie nu utilizați prea multe fructe de pădure, fie că echilibrați aciditatea cu dulceața.