Consumul de cuburi alimentare sau bulionuri cubice acordă atenție sănătății tale! Bloguri RFI
Ascultați rubrica lui Stéphane Besançon:
Cel mai bun mod de a răspunde Hamidou este să luați un pachet de cuburi de mâncare, care se mai numesc și cuburi de bouillon, în multe țări, și să vă uitați la compoziția imprimată pe ambalaj. Ne dăm seama rapid că există o primă capcană. Pentru cuburile fabricate în Europa, fiecare cântărește 10 g, dar producătorii care le fabrică au ales să exprime detaliile compozițiilor lor în porțiuni corespunzătoare unui ¼ de cub.
Acum, când analizăm compoziția acestei porții de 1/4 cub, ne dăm seama că cantitățile de proteine, zaharuri și grăsimi sunt scăzute. Pe de altă parte, sarea este prezentă în cantități foarte mari cu 0,46 g sodiu, adică 1,2 g sare pentru o porție de 2,5 g !
Aceasta înseamnă că un cub întreg de 10 g conține aproape 5 g de sare !
Claire Hédon: iar această cantitate de sare pare enormă dacă o comparăm cu cantitățile zilnice recomandate ?
Într-adevăr, Claire, dacă ne uităm la pachetul nostru din nou, aceasta indică faptul că porția de 1/4 cub reprezintă 19,2% din aportul zilnic recomandat de sare, ceea ce înseamnă că un singur cub întreg asigură aproape 80% consum de sare pe zi.
Trebuie amintit că Organizația Mondială a Sănătății recomandă un consum maxim de 5 g de sare pe zi. Aceasta înseamnă că un singur cub asigură aproape această cantitate maximă zilnică fără a lua în considerare contribuțiile din alte surse de sare (cum ar fi sarea de masă care se adaugă adesea în feluri de mâncare, dar și sarea conținută în alimente precum pâinea, brânzeturile, muștarul, roșiile pastă ... și am putea menționa multe alte alimente).