Consumul de dovlecei crud Ghid de alimente crude de la eurapon
De la grădină la masă: leguma provine din clasicul dovleac de grădină și era răspândită în America de Nord și de Sud înainte de secolul al XVII-lea înainte de a ajunge în Europa. Oferit pe piețele din Italia, „dovleacul mic”, „dovlecelul”, s-a răspândit rapid ca o legumă de valoare și este acum disponibil în Germania pe tot parcursul anului. Dovleceii sunt veritabili. Indiferent dacă sunt prăjite, fierte moale sau condimentate la grătar - sunt versatile și sunt, de asemenea, sărace în calorii. Utilizările sunt numeroase. Cu toate acestea, dovleceii se pot consuma și crude?
Dovlecei - doar o bere
Spre deosebire de dovleacul înrudit, dovlecelul poate fi consumat și crud și este mai ușor de digerat pentru tractul nostru gastro-intestinal decât majoritatea celorlalte alimente crude. Când este recoltat tânăr, coaja de dovlecei este deosebit de fragedă, iar pulpa este suculentă și ușor nucă. Dimensiunea optimă nu depășește 20 cm, deoarece altfel fructele pot deveni rapid uscate și lemnoase și își pot pierde gustul. Floarea galbenă de dovlecei este, de asemenea, potrivită pentru consum și este considerată o delicatesă printre gurmanzi.
Castravete, dovlecei, dovlecei - toți sunt sănătoși
Exteriorul dovleceilor este la fel de variat ca și numele. Cea mai cunoscută varietate din Germania este clasicul verde închis, dar poate fi găsit și în galben, verde deschis, macrou și chiar negru. Indiferent de culoare, ar trebui să mâncați cu siguranță și coaja, deoarece conține mulți nutrienți, cum ar fi magneziul. Dovlecelul este, de asemenea, un furnizor de vitamine A și C și este format din 94% apă. Cu doar 25 kcal la 100 g, legumele sunt tovarășul culinar perfect dacă vrei să slăbești câteva kilograme.
Idei de rețete cu dovlecei crudi
Opțiunile pentru bucuria crudă de dovlecei sunt variate. Ca salată, aperitiv, aperitiv sau ca fel principal - dovleceii pot deveni, de asemenea, o experiență gustativă crudă. „Zoodles” este cea mai recentă tendință alimentară și descrie tăiței de dovlecei care pot fi folosiți ca înlocuitor pentru soiul clasic de grâu. Cu ajutorul acestui truc nu numai că economisiți calorii, ci și reduceți semnificativ carbohidrații, ceea ce este deosebit de potrivit pentru o dietă săracă în carbohidrați. În ghidul eurapon pentru alimente crude veți găsi câteva sugestii pentru următoarea dvs. masă:
Carpaccio de dovlecei
Feliați dovleceii foarte subțire (de preferință cu un feliator fin) și condimentați cu ulei de măsline, usturoi zdrobit, oțet, sare și piper. Rafinați după cum doriți cu nuci tocate și o stoarcere de lămâie.
Salata rece de paste cu dovlecei
Gatiti taiteii conform instructiunilor de pe pachet, lasati-i sa se raceasca si asezati intr-un castron cu dovlecei tocat marunt, rosii, fasole si pui prajit. Îmbracă-te cu pansamentul la alegere. Bacsis: Cu tăiței integrali, vasul este mai plin și conține mai mulți nutrienți decât varianta clasică de făină albă.
Taitei de dovlecei crudi cu sos de avocado
Folosiți un tăietor spiralat pentru a tăia dovleceii în benzi fine. Pentru sos: Se amestecă un avocado cu usturoi, roșii, sare și piper și se adaugă sosul la tăiței de dovlecei. Pentru a-l rotunji, adăugați o stoarcere de lămâie.
Salată de ridiche și dovlecei
Se taie ridurile și dovleceii și se amestecă cu oțet, ulei, sare, piper și puțină muștar dulce. Presărați pătrunjel dacă doriți.