Consumul de fructe de padure congelate Nu este o idee bună; din acest motiv!
Foto: iStock.com/Ulrike Leone
Arată delicios - dar pot adăposti agenți patogeni precum norovirusurile: Fructele congelate sunt cel mai bine încălzite înainte de consum.
Fructele congelate sunt minunate pentru smoothie-uri și co. Dar la fel ca din congelator în gură? Acest lucru poate fi periculos în anumite circumstanțe.
Fructele în special sunt extrem de populare ca alimente congelate. Dar chiar și celor care au o mulțime de tufe de fructe de pădure în grădină le place să se gândească la îngheț, pe lângă conservare. Dar la fel, ar trebui Nu mâncați fructe de padure congelate. Pentru că agenții patogeni se pot ascunde pe ei. Din fericire, există câteva trucuri.
Nu mâncați doar fructe de padure congelate: Feriți-vă de viruși
Problema: Norovirusurile sau alți agenți patogeni, cum ar fi hepatita, pot fi găsite pe fructele de pădure congelate, care au ajuns pe ele în timpul cultivării, recoltării sau prelucrării. Norovirusul poate provoca în principal boli gastro-intestinale. Norovirusurile nu pot fi afectate de frig. Pe de altă parte, căldura da. Prin urmare, centrul pentru consumatori din Bremen recomandă încălzirea fructelor congelate la aproximativ 90 de grade. Sunt încă minunate pentru smoothie sau desert ulterior.
Norovirus: Acest lucru ajută împotriva bolii
Femeile gravide sau persoanele cu imunodeficiență, copiii sau vârstnicii ar trebui să prefere fructele proaspete, bine spălate sau să încălzească varianta congelată în prealabil.
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
Dacă fructele au fost răcite de-a lungul timpului și au fost curățate bine, persoanele sănătoase, care nu sunt însărcinate, pot amesteca o mână de fructe de pădure congelate într-un smoothie sau muesli. Acest lucru poate fi destul de răcoritor, mai ales vara. Atenție însă la o igienă bună a bucătăriei.
Depozitarea corectă a fructelor de pădure: așa funcționează
Dar dacă preferați să vă mâncați zmeura, murele și co. Fresh, ar trebui să le spălați bine înainte de a le consuma, de preferință fierbinți. Centrul pentru consumatori din Bremen recomandă păstrarea fructelor de pădure într-un recipient superficial în frigider - de preferință nu unul peste altul, deoarece zmeura în special sunt foarte sensibile la presiune - și acoperirea acestora cu o cârpă proaspătă și uscată. Zmeura poate dura până la trei zile la frigider.
Cumpărarea sezonieră protejează mediul
Când cumpărați fructe, acordați atenție sezonului: zmeura din cultivarea regională este în sezon din iulie până în august. În acest timp puteți fi siguri că mărfurile din Germania au cea mai mică amprentă ecologică. Acordați atenție cultivării regionale. Afinele și murele, precum și coacăzele și cireșele provin acum și din regiunile locale. Și căpșunile sunt încă disponibile în prezent, chiar dacă sezonul său se apropie de sfârșit în iulie.
Apropo, situația este diferită pentru restul anului: dacă cumpărați fructe de padure din Germania în jurul primăverii, acestea provin de obicei din sere. Apoi, poate fi chiar faptul că cultivarea regională provoacă mai mult CO2 decât transportul din țări mai îndepărtate, unde fructele pot crește în zone neîncălzite. Majoritatea fructelor provin din sudul Europei primăvara. Iarna vă puteți baza pe fructe de padure din emisfera sudică, cum ar fi Africa de Sud sau America de Sud - astfel încât acestea să călătorească extrem de mult. Prin urmare, merită să ne uităm întotdeauna la calendarul sezonier. De altfel, acest lucru se aplică nu numai fructelor, ci și legumelor!
Surse: Centrul de consiliere a consumatorilor Bremen, dpa, Health Trends/Netdoktor
Actualizat: 13.07.2020, 17:39
Aici veți găsi recomandări de filme, rețete de Crăciun și idei creative pentru sezonul contemplativ al Adventului.