Consumul de rețete de cactus pentru superalimentul Nopalitos
De aceea, toată lumea mănâncă acum cactus - la fel și tu
Un astfel de cactus stârnește multe asociații, dar foarte puțini dintre noi cred că „Hmmmm, delicios!” Când văd planta verde spinoasă. Dar ar trebui! Pentru că: Cactusul, sau mai bine zis industria cactuselor verzi, este cel mai recent superaliment! De la începutul timpului, cactușii au încercat să pară cât mai descurajatori și mai neplăcuți, dar acum hype-ul superalimentar i-a prins în sfârșit.
După ce apa de cactus și-a făcut cea mai mare oră la începutul anului, acum putem aventura încă câțiva pași culinari. Mai ales în bucătăria mexicană, care se confruntă în prezent cu un nou hype, cactusul este complet șold. Prin urmare, ar trebui să știți acum despre cactus:
Ceea ce face cactusul atât de sănătos?
Urmăritorii tendinței cactusului sunt entuziasmați de numeroșii antioxidanți, vitamine și electroliți pe care băieții mici înțepători îi aduc în farfurii. Asta o face și ea o mare ucigașă de mahmureală. De asemenea, acestea ar trebui să vă ajute să pierdeți în greutate, să reduceți colesterolul și zahărul din sânge și să vă protejați astfel împotriva bolilor de inimă și a diabetului. În orice caz, motiv suficient pentru a aduce mai des minunea înțepătoare din deșertul mexican. Și: 100 de grame de carne de cactus au doar 14 calorii!
Ce gust are de fapt cactusul?
Ce-i drept: gustul lăstarilor verzi de cactus necesită un pic de obișnuință și nu seamănă de fapt cu niciun fruct local. Cel mai bun mod de a compara cactusul este cu un castravete amar, dar foarte crocant. S-ar putea să nu pară prea îmbietor, dar unt cu ulei, condimentat cu sare și piper și apoi gătit pe grătar, arată din nou foarte diferit. Mai multe idei de rețete puteți găsi mai jos.
De unde să cumpărați cactus pentru gătit?
Bineînțeles că nu puteți merge doar pe următoarea piață a plantelor și să luați primul cactus care vă vine în cale. Se mănâncă doar lăstarii verzi pe care cresc binecunoscutii prick. Se numesc Nopalitos și până acum pot fi comandate doar online. Este dificil de prezis dacă și când putem cumpăra ochelarii în mod normal în supermarket și va depinde cu siguranță de cât de bine se poate stabili cactusul ca legumă în această țară.
Cum se pregătește cactusul în bucătărie?
Nopalitos a fost folosit de mult timp de bloggerii alimentari conștienți de tendințe în salate, sandvișuri și piureuri - în tot ceea ce chiar și de la distanță dorește să dea impresia că este sănătos. Există, de asemenea, sucuri și gemuri făcute din cactuși. Dar cum gătești cu cactus fără să te rănești cel mai târziu când mănânci? Un prim sfat este desigur: purtați mănuși! O persoană care trebuie să știe exact este Kathleen din Mexic. În blogul ei Cooking in Mexico, ea explică exact cum pregătiți cactușii.
Ce poți găti cu cactuși?
Din fericire, cactusul este foarte versatil. Gratarul este desigur cea mai ușoară opțiune: periați frunzele cu ulei, așa cum este descris mai sus, și condimentați cu sare și piper. Se lasă la grătar timp de două minute pe ambele părți și apoi se taie fâșii și se servește drept garnitură. Dacă asta vi se pare puțin prea îndrăzneț, preferați să purtați cactusul și să faceți piureuri, scufundări sau supe. Avantajul: superalimentul înțepător se amestecă cu celelalte ingrediente și își pierde fața înfricoșătoare.
Am descoperit și mai multe idei grozave pentru procesarea cactusului în bucătărie pe Pinterest: