Consumul moderat de alcool este sănătos
Basmul sticlei care extinde viața
Un pahar în cinstea sănătății tale? Ceea ce oamenii de știință se propagă iar și iar de zeci de ani sună de fapt prea bine pentru a fi adevărat: alcoolul ne poate deteriora corpul în cantități mari. Dar paharul zilnic de vin roșu sau bere este presupus sănătos. Ar trebui să aibă un efect de prelungire a vieții, deci teza. Dar asta este cu adevărat adevărat?
Cercetătorii au suspectat pentru prima dată în 1979 că alcoolul ar putea avea un efect pozitiv asupra sănătății.Într-un articol din revista medicală „The Lancet” au descris așa-numitul „Paradox francez”. Deși oamenii din sudul Franței mănâncă mai mult grăsime și mai mult decât cei din alte țări industrializate, suferă mai puține infarcturi și trăiesc mai mult. Poate a fost datorită dragostei ei pentru vin?
Presupus efect protector
De atunci, cercetătorii au început să examineze efectele consumului moderat de alcool în numeroase studii - cu rezultate deseori promițătoare. Unele studii sugerează că un pahar obișnuit de vin roșu contracarează bolile cardiovasculare și protejează vasele de sânge. Substanța vegetală resveratrol conținută în vinul roșu este responsabilă în special de acest lucru.
Dar multe analize nu numai că atestă un astfel de efect pentru vinul roșu. Studiile au arătat că chiar și un consum moderat de bere ar putea proteja inima. Majoritatea studiilor atribuie alcoolului un efect general asupra sănătății, fără a lua în considerare o băutură specifică. Unul dintre aceste studii a concluzionat că cei care beau una sau două băuturi pe zi beneficiază de efectul protector al alcoolului și trăiesc mai mult.
Băutorii moderați nu mai trăiesc
Între timp, însă, oamenii de știință sunt din ce în ce mai sceptici. Se pare: teza unui pahar sănătos revine la studii care sunt nedurabile din punct de vedere științific în unele cazuri. Definiția abstinenților în special se dovedește a fi problematică în multe studii. Adesea, toți oamenii erau considerați abstinenți care nu consumau alcool în timpul studiului. Aceasta a inclus, de asemenea, persoanele din grupurile de comparație cărora nu li s-a permis să consume alcool din cauza unei boli sau a unei dependențe, adică au avut o stare de sănătate precară.
Așa cum arată o analiză recentă realizată de oamenii de știință canadieni de la Universitatea Victoria din Columbia Britanică, avantajul sănătății consumatorilor de alcool moderat față de cei care nu au alcool nu are nicio legătură. După ce cercetătorii lui Tim Stockwell au calculat prejudecățile cauzate de abstinenții bolnavi din 87 de studii, nu a mai rămas nimic din speranța de viață mai lungă a consumatorilor de alcool moderat. Nu a existat nicio diferență semnificativă între aceștia și cei care nu beau.
Riscul de cancer crește cu fiecare pahar
Consumul moderat poate reduce riscul anumitor boli de inimă. Cu toate acestea, poate promova și dezvoltarea altor boli. Potrivit studiului european EPIC privind cancerul și nutriția, de exemplu, chiar și cantități mici cresc riscul de cancer de colon sau de ficat. Pentru femei, probabilitatea de cancer mamar crește cu fiecare pahar.
De aceea, Societatea Germană pentru Nutriție subliniază că alcoolul - indiferent dacă este vorba de vin, bere sau băuturi spirtoase - nu poate fi recomandat pentru prevenire. "În general, predomină efectele negative asupra sănătății."