Consumul nostru de alimente epuizează apele subterane

Utilizarea excesivă a acviferelor pentru producția agricolă pune în pericol atât alimentarea, cât și aprovizionarea cu apă.

Postat pe 29 martie 2017 la 19:36 - Actualizat pe 30 martie 2017 la 8:04 a.m.

Timp de citire 4 min.

Partajare
Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Între mâncare și băutură, în curând va trebui să alegeți. Folosim întotdeauna mai multe produse alimentare care epuizează apele subterane neregenerabile. Un fenomen global care pune în pericol atât alimentarea, cât și aprovizionarea cu apă și care ar putea determina creșterea prețului produselor alimentare de bază, avertizează un studiu realizat de patru cercetători internaționali, publicat în revista Nature joi, 30 martie. Identificând pentru prima dată țările, culturile și relațiile comerciale implicate, ei speră să îmbunătățească durabilitatea producției de alimente și gestionarea resurselor.

Mai mulți oameni de știință au cuantificat și cartografiat amprenta de apă a comerțului internațional, pentru a înțelege ce bunuri de consum folosesc această resursă prețioasă și în ce cantități. Agricultura înghite 90%, datorită irigării intensive a cerealelor, producției de carne și produse lactate. Dar această lucrare nu a fost efectuată niciodată, la nivel global, pentru fiecare tip de cultură și, mai ales, izolând doar apele subterane în loc să includă și ploaia și apa de suprafață (lacuri și râuri).

Cu toate acestea, acviferele, aceste vaste rezervoare naturale de stocare a apelor subterane, sunt o resursă cheie. Aceștia găzduiesc cea mai mare parte a apei dulci lichide ale planetei. În prezent, 43% din irigații provin din aceste rezerve. Problema este că se reînnoiesc foarte lent, în medie în 1.200 de ani, comparativ cu 15 zile pentru râuri. Prin urmare, conservarea lor este crucială.

„Am examinat toate acviferele din lume, analizând doar partea care este epuizată, ceea ce nu este reînnoit în mod natural prin reîncărcările de iarnă”, explică Carole Dalin, cercetător la Institutul pentru resurse durabile de la University College London și studiul primul autor. Acest lucru oferă o perspectivă mai aprofundată asupra sustenabilității bunurilor de consum la nivel mondial. Acum cunoaștem legăturile comerciale care depind de acviferele neregenerabile, țările producătoare și consumatoare. "

Pakistan, Statele Unite și India, principalii exportatori

Pentru realizarea acestei lucrări, oamenii de știință au folosit un model hidrologic capabil să calculeze, pentru douăzeci și șase clase diferite de culturi, ce volume de apă subterană neregenerabilă au fost utilizate, în 2000 și în 2010. Le-au combinat cu date. cele ale Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură) pentru a obține ce cantitate din această apă cea mai fragilă este consumată de fiecare țară pentru a produce 360 de bunuri diferite (cereale, făină, pâine, ulei, carne, lapte etc.), exportați-le sau importați-le.

Rezultate: Aceste volume de apă subterană neîncărcate utilizate de agricultură au crescut cu 22% în zece ani, ajungând la 20% din irigațiile globale. Ele reprezintă 292 km 3, sau mai mult sau mai puțin consumul francezilor în apă potabilă de cincizeci de ani! Cea mai mare parte a acestei utilizări se face într-o mână de țări, India, Iran, Pakistan, China, Statele Unite, Arabia Saudită și Mexic, adică principalele grânare și centre ale zonelor urbane ale planetei. Culturile care necesită cele mai multe ape subterane sunt grâul (22%), orezul (17%), culturile de zahăr (7%), bumbacul (7%) și porumbul (5%), destinate consumului intern, dar și în mare măsură pentru export.