Consumul prea mult de zahăr ar putea crește riscul; Alzheimer
(Relaxnews) - Un studiu condus de cercetători francezi de la Inserm și Universitatea din Montpellier arată o legătură între consumul excesiv de produse zaharoase și un risc crescut de dezvoltare a Alzheimer la persoanele cu predispoziții genetice la boli.
Pentru această cercetare, aproape 2.800 de francezi cu vârsta peste 65 de ani au fost urmăriți pe o perioadă de 12 ani, pentru a evalua factorii susceptibili de a crește riscul de demență. În timp ce predispozițiile genetice joacă un rol important în apariția Alzheimerului, pot fi implicați și factori de mediu, cum ar fi dieta. Acesta este tocmai aspectul pe care autorii acestei publicații din Alzheimer și demență l-au explorat, concentrându-se asupra consumului zilnic de zahăr al participanților.
Studiile anterioare efectuate la animale au arătat că amidonul sau zaharurile adăugate (zaharoză, glucoză și siropuri de fructoză) pot agrava simptomele asociate bolii Alzheimer și pot accelera apariția plăcilor amiloide în creier, care caracterizează această patologie neurodegenerativă.
De două până la trei ori riscul consumării de zahăr
Echipa de oameni de știință care a efectuat lucrarea a selectat pacienți din cohorta Trois Cités pentru a analiza predispozițiile lor genetice, consumul de zaharuri și riscul de a dezvolta demență. În total, au fost studiate 350 de cazuri de demență legate de obiceiurile alimentare și mai ales de aportul de sarcină glicemică (capacitatea alimentelor de a crește glicemia în funcție de porția consumată).