Conversia pâinii proteice

... trăiește mai bine.

Majoritatea pâinii constau în cea mai mare parte din carbohidrați, ceea ce înseamnă că nu pot fi consumate sau pot fi consumate doar într-o măsură limitată, cu multe concepte moderne de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați.

Deoarece mulți oameni nu doresc întotdeauna să se lipsească de pâine, mulți brutari au acum așa-numitele pâini proteice, care se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine și puțini carbohidrați. De multe ori aceste pâini speciale sunt, prin urmare, numite și pâine proteică, pâine cu conținut scăzut de carbohidrați sau cină. Ultimul nume revine la faptul că aceste pâini sunt recomandate pentru cină în dieta subțire în timp ce dormi.

Spre deosebire de alte tipuri de pâine, pâinea cu proteine nu este făcută în principal din făină. Cele mai importante ingrediente ale „pâinii de bună seară” a marelui lanț de panificație Kamps sunt proteine din grâu, făină de soia, semințe de floarea soarelui, făină de soia, semințe de in galbene, semințe de in, făină integrală de spelta, susan, fibre de mere, tărâțe de grâu, drojdie, sare, extract de malț de orz - și desigur apă.

Acest lucru are ca rezultat o compoziție nutrițională complet diferită în comparație cu pâinea brună normală de la același producător:

100g fiecare	Pâine bună seara	pâine maro
Valoare calorica	285 kcal	259 kcal
proteină	21,4g	7,6g
glucide	6.1g	50,1g
gras	16,8g	3.1g
Fibră	11,8g	n/A

Pâinea de bună seară asigură astfel un aport mult mai bun de proteine și grăsimi esențiale, în timp ce pâinea normală constă în principal din carbohidrați neesențiali. În plus, pâinea de bună seară este o sursă bună de fibre.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că există diferențe mari între pâinea de proteine individuale de la diferiți furnizori în ceea ce privește compoziția. Ar trebui să vă asigurați întotdeauna că conținutul de proteine și fibre este cât mai mare posibil, conținutul de grăsimi este moderat și conținutul de carbohidrați este cât mai scăzut posibil. De asemenea, trebuie să vă asigurați că conține cât mai puțini aditivi electronici.

Dacă v-ați decis o dietă săracă în carbohidrați, vă este greu să renunțați la pâine și nu doriți ca organismul dvs. să renunțe la arderea eficientă a grăsimilor (cetoza), pâinea cu proteine este o soluție foarte bună. Mai ales având în vedere că sunt furnizori de proteine vegetale.

Cu toate acestea, doar consumul de pâine cu proteine seara nu vă va face slab. Dacă mâncați o dietă normală, echilibrată, mixtă și acordați atenție aportului caloric zilnic, nu este necesar să treceți de la pâinea integrală la pâinea cu proteine.

Acest lucru lasă subiectul gustului: pâinea cu proteine are de fapt un gust diferit de pâinea „normală” și are o consistență ușor diferită. Pur și simplu testați diferitele soiuri aici până când veți găsi preferatul.

Iată câteva sfaturi despre pâinea proteică:

Nu tăiați feliile prea groase.
Majoritatea soiurilor pot fi prăjite foarte bine și de multe ori au un gust mai bun.
Deoarece pâinea proteică are de obicei un conținut ridicat de grăsimi în comparație cu pâinea normală, ar trebui să evitați alimentele prea grase, cum ar fi cârnații sau brânza. Încercați de ex. crema de branza usoara, carnea de vita, sunca fiarta si niste frunze de salata verde.
Nu tăiați pâinea de albuș dacă nu doriți să o mâncați în aceeași zi. Acordați atenție instrucțiunilor de depozitare (de obicei într-o pungă de hârtie)

Surse de aprovizionare

Acum puteți obține pâine proteică de la majoritatea brutarilor. Dacă nu aveți o brutărie cu pâine cu conținut scăzut de carbohidrați în zona dvs., avem următoarele alternative: